Cizrnové kari patří k oblíbeným jídlům a v rodinách, kde zdravá výživa zrovna nefrčí. My v něm máme hodně zeleniny, takže je lehoučké a velmi chutné.

Ingredience
pro 4 porce

  • 2 hrnky vařené cizrny
  • voda z cizrny na podlití
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • malý kus celeru
  • větší kus dýně
  • 1/2 hrnku kokosového mléka
  • 1 lžíce koření složeného z mletého římského kmínu, kurkumy, koriandru, tymiánu a rozmarýnu
  • kousek zázvoru
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce umeocta
  • olej
  • sůl
  • 1/2 hrnku vody
  • 1-2 lžíce kukuřičného škrobu

Jak udělat výborné kari z cizrny

  1. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, zázvor nastrouháme na jemno.
  2. V hrnci nejprve orestujeme cibuli se solí, pak přidáme zbylou zeleninu a společně za občasného míchání osmažíme.
  3. Pak zeleninu trošku podlijeme vodou z cizrny a necháme podusit cca 20 minut do měkka.
  4. Když je zelenina měkká, přidáme cizrnu, kokosové mléko a kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě
  5. Vše společně promícháme, necháme prohřát a zhoustnout.
  6. Do hrnce vyždímeme rukou šťávu z nastrouhaného zázvoru.
  7. Vypneme a chuť doladíme přidáním trošky od obou octů.

Praktické

    • Když necháte dýni rozvařit nebo použijete šťouchadlo na brambory a směs pomačkáte, není potřeba zahušťovat škrobem.
    • Vody z cizrny dejte méně a podle potřeby přidejte, stejně tak škrobu dejte méně, případně přidejte na požadovanou hustotu.

    Obměna

    • Místo cizrny můžete zvolit jinou luštěninu, stejně tak zeleninu volte podle sezóny.
    • Místo různého koření můžete vybrat směs koření, která už má curry v názvu, nebo můžete použít cuury pastu. Ale pozor – prodávají se sladké a ostré verze, tak ať vám neshoří pusa.
    • Místo kokosového mléka můžete použít kokosovou smetanu, té bude stačit méně.
    • A nemáte-li ani jedno ani druhé, použijte jinou rostlinnou smetanu a kokos dejte do hrnce spolu se zeleninou.
    • Skvěle chutná, když do hrnce přidáte na závěr čerstvé nasekané bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.

    Kombinujeme

    • Cizrnové kari podáváme s vařenou obilovinou (na obrázku je rýže s čirokem), obilným knedlíkem nebo nákypem.
    • Pro dokonalost přidáme čerstvou a kvašenou zeleninu a zelené posypky.

    Děti

    • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření, dochudovadla, sůl a olej.
    • Pro miminka od 1 roku můžeme uvařit stejný základ s malým množstvím soli a oleje, odebereme jim před přidáním dochucovadel jejich porci a dospělým dochutíme podle potřeby.

    Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

    Z jídel jsem nadšená, jedí to i moji chlapi

    Maca.s.: Z jídel jsem úplně nadšená, už jsem dělala...

    Konečně mám všechny informace na jednom místě

    Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...

    Vaše vedení je úžasné – kila jdou dolů a nemám chuť na sladké

    Marie: děkuji za další přísun informací. Už podle vás...

    Ještě, že tento web existuje!

    Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...

    Překvapilo mě, jaký rozdíl je, když nejím maso a mléko

    Slavkast: Chtěla bych za kurs moc poděkovat! Nejvíce mě...

    Po 6. dni mi splasklo břicho

    Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...

    Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

    Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

    Nejsem už nafouklá, nemám ani pálení žáhy a śhodila jsem 6 kg v 62 letech

    Dana P.: vaše stránky jsem začala sledovat již koncem...

    Díky JJ konečně můžu jíst omáčky, aniž bych přibrala

    Táňa M.: Tak si říkám, že konečně můžu svoje...

    Od doby, co jsme na JJ nás zubařka chválí

    Petra: Tak u nás (zejména u mě) to byla...

    I v 67 letech lze jíst zdravě!

    Zachoptik: Dobrý den, 14 dní je za mnou. Je...

    I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál

    Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...

    Jíme Jinak působí na všech úrovních

    Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...

    Vaše stránky jsou pro mě nejpřínosnější a nejčastěji navštěvované

    Lena.klimova: Mockrát děkuji za vaše webové stránky, které jsou...

    Dříve jsem byla agresivní. Na JJ jsem vznášející se bytost

    Market: Tak třetí den téměř za mnou a jsem...

    Děkuji moc za videa

    Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...

    Komentujte
    Vaše jméno

    Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

    Předchozí článekČirok s rýží natural
    Další článekKořeněná cizrna po indicku s mrkví