Cizrnové kari patří k oblíbeným jídlům a v rodinách, kde zdravá výživa zrovna nefrčí. My v něm máme hodně zeleniny, takže je lehoučké a velmi chutné.

Ingredience
pro 4 porce

  • 2 hrnky vařené cizrny
  • voda z cizrny na podlití
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • malý kus celeru
  • větší kus dýně
  • 1/2 hrnku kokosového mléka
  • 1 lžíce koření složeného z mletého římského kmínu, kurkumy, koriandru, tymiánu a rozmarýnu
  • kousek zázvoru
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce umeocta
  • olej
  • sůl
  • 1/2 hrnku vody
  • 1-2 lžíce kukuřičného škrobu

Jak udělat výborné kari z cizrny

  1. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, zázvor nastrouháme na jemno.
  2. V hrnci nejprve orestujeme cibuli se solí, pak přidáme zbylou zeleninu a společně za občasného míchání osmažíme.
  3. Pak zeleninu trošku podlijeme vodou z cizrny a necháme podusit cca 20 minut do měkka.
  4. Když je zelenina měkká, přidáme cizrnu, kokosové mléko a kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě
  5. Vše společně promícháme, necháme prohřát a zhoustnout.
  6. Do hrnce vyždímeme rukou šťávu z nastrouhaného zázvoru.
  7. Vypneme a chuť doladíme přidáním trošky od obou octů.

Praktické

    • Když necháte dýni rozvařit nebo použijete šťouchadlo na brambory a směs pomačkáte, není potřeba zahušťovat škrobem.
    • Vody z cizrny dejte méně a podle potřeby přidejte, stejně tak škrobu dejte méně, případně přidejte na požadovanou hustotu.

    Obměna

    • Místo cizrny můžete zvolit jinou luštěninu, stejně tak zeleninu volte podle sezóny.
    • Místo různého koření můžete vybrat směs koření, která už má curry v názvu, nebo můžete použít cuury pastu. Ale pozor – prodávají se sladké a ostré verze, tak ať vám neshoří pusa.
    • Místo kokosového mléka můžete použít kokosovou smetanu, té bude stačit méně.
    • A nemáte-li ani jedno ani druhé, použijte jinou rostlinnou smetanu a kokos dejte do hrnce spolu se zeleninou.
    • Skvěle chutná, když do hrnce přidáte na závěr čerstvé nasekané bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.

    Kombinujeme

    • Cizrnové kari podáváme s vařenou obilovinou (na obrázku je rýže s čirokem), obilným knedlíkem nebo nákypem.
    • Pro dokonalost přidáme čerstvou a kvašenou zeleninu a zelené posypky.

    Děti

    • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření, dochudovadla, sůl a olej.
    • Pro miminka od 1 roku můžeme uvařit stejný základ s malým množstvím soli a oleje, odebereme jim před přidáním dochucovadel jejich porci a dospělým dochutíme podle potřeby.

    Stal se zázrak. Dcera je nadšená z jídla

    Trundova: Večer dcera (10 roků) snědla zbylou svíčkovou a...

    Díky Klubu jsem za měsíc zhubla 6 kilo a cítím se skvěle

    Hana a Olda: chci Vám moc poděkovat za úžasné recepty,...

    S JJ mám zaručenou jak pestrost, tak i že si pochutnáme

    Martina: Tak když už je ta neděle, dopřála jsem...

    Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!

    Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...

    Jeden z nejsilnějších zážitků…

    Kateřina: Milá Evi, také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....

    Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě

    Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...

    Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

    Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

    Celý kurz shrnu jedním slovem: DĚKUJI

    Alenka: Milá Evi, celý kurz bych shrnula jedním slovem,...

    Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

    Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...

    Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou

    Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...

    Začátek nebyl snadný, ale výsledky jsou neuvěřitelné!

    Rob: Dobrý den, skvělá práce!!! Po knihách: Fit pro život,...

    Vstávám teď tak, že vyskakuju z postele

    KatkaM.: Cítím se báječně a nejsem unavená a opuchlá....

    Je to fakt supééér! Tři týdny, tři kila. (Hana, 50 let)

    Milá Evi, jsem ve Vašem klubu JJ a v kurzu...

    Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)

    Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...

    Toto je stravování, který jsem celý život hledala

    Danfejfar: Dobrý den, děkuji, děkuji. děkuji. Toto je stravování,...

    Eva: „Jím jinak“ a jsem nadšená!

    Eva: "Jím jinak" už podle vás vařím měsíc a...

    Seriál: Jak na jaro

    materiály
    • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
    • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
    • Jídelníček ke stažení!

    Komentujte
    Vaše jméno

    Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

    Předchozí článekČirok s rýží natural
    Další článekKořeněná cizrna po indicku s mrkví