Cizrnové kari patří k oblíbeným jídlům a v rodinách, kde zdravá výživa zrovna nefrčí. My v něm máme hodně zeleniny, takže je lehoučké a velmi chutné.

Ingredience
pro 4 porce

  • 2 hrnky vařené cizrny
  • voda z cizrny na podlití
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • malý kus celeru
  • větší kus dýně
  • 1/2 hrnku kokosového mléka
  • 1 lžíce koření složeného z mletého římského kmínu, kurkumy, koriandru, tymiánu a rozmarýnu
  • kousek zázvoru
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce umeocta
  • olej
  • sůl
  • 1/2 hrnku vody
  • 1-2 lžíce kukuřičného škrobu

Jak udělat výborné kari z cizrny

  1. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, zázvor nastrouháme na jemno.
  2. V hrnci nejprve orestujeme cibuli se solí, pak přidáme zbylou zeleninu a společně za občasného míchání osmažíme.
  3. Pak zeleninu trošku podlijeme vodou z cizrny a necháme podusit cca 20 minut do měkka.
  4. Když je zelenina měkká, přidáme cizrnu, kokosové mléko a kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě
  5. Vše společně promícháme, necháme prohřát a zhoustnout.
  6. Do hrnce vyždímeme rukou šťávu z nastrouhaného zázvoru.
  7. Vypneme a chuť doladíme přidáním trošky od obou octů.

Praktické

    • Když necháte dýni rozvařit nebo použijete šťouchadlo na brambory a směs pomačkáte, není potřeba zahušťovat škrobem.
    • Vody z cizrny dejte méně a podle potřeby přidejte, stejně tak škrobu dejte méně, případně přidejte na požadovanou hustotu.

    Obměna

    • Místo cizrny můžete zvolit jinou luštěninu, stejně tak zeleninu volte podle sezóny.
    • Místo různého koření můžete vybrat směs koření, která už má curry v názvu, nebo můžete použít cuury pastu. Ale pozor – prodávají se sladké a ostré verze, tak ať vám neshoří pusa.
    • Místo kokosového mléka můžete použít kokosovou smetanu, té bude stačit méně.
    • A nemáte-li ani jedno ani druhé, použijte jinou rostlinnou smetanu a kokos dejte do hrnce spolu se zeleninou.
    • Skvěle chutná, když do hrnce přidáte na závěr čerstvé nasekané bylinky jako je tymián nebo rozmarýn.

    Kombinujeme

    • Cizrnové kari podáváme s vařenou obilovinou (na obrázku je rýže s čirokem), obilným knedlíkem nebo nákypem.
    • Pro dokonalost přidáme čerstvou a kvašenou zeleninu a zelené posypky.

    Děti

    • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření, dochudovadla, sůl a olej.
    • Pro miminka od 1 roku můžeme uvařit stejný základ s malým množstvím soli a oleje, odebereme jim před přidáním dochucovadel jejich porci a dospělým dochutíme podle potřeby.

    Seriál: Jak na jaro

    materiály
    • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
    • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
    • Jídelníček ke stažení!

    5 kg pryč a výsledky krve perfektní (Ivana)

    Ivana: Udělala jsem si s vámi podzimní detox, zhubla...

    Články jsou tak nabité tipy, že jde z toho hlava kolem :)

    Martina: Díky moc za celý “seriál” Cestujeme se zdravou stravou,...

    Můj čtyřletý syn to označil „Boží“ (Kateřina)

    Kateřina: Zdravím všechny, dovolená s Duhovým koníkem v kombinací...

    Dostávám pochvaly, jak dobře vypadám. A polévku už jí i manžel

    Lenka: Tak se Vám musím pochlubit, dnes jsem dostala...

    Z vašich článků jde cítit tolik pozitivní energie! Čtu je každý den.

    Dagstr: Z Vašich článků a rozhovorů jde tolik pozitivní energie....

    Jídlo je chutné, syté, svačiny nepotřebuji (Olga)

    Olga: Dobrý den, s vařením žádný problém nemám, naopak...

    Nejdřív jsem byla za exota, ale teď se ke mně přidávají další (Zuzana, 57 let)

    Zuzana: Když jsem před lety přestala jíst maso, protože...

    Královský oběd za půl hodiny

    Lucie.L.: Chtěla jsem poděkovat za dnešní promyšlené "menu" pro...

    I po kurzu pokračuji dál, protože je mi dobře (Petra Monika)

    Petra Monika: Děkuji za kurz Huneme do plavek, bylo...

    Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu

    Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...

    Nejraději bych vyzkoušela všechny recepty najednou (Petra)

    Petra: Zdravím, jsem v klubu asi měsíc, mám čtyři...

    Letos úspěch na entou

    Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...

    To, co děláte, mě obohacuje, inspiruje a učí

    Pavla: děkuji Vám za Vaši lásku k jídlu, díky níž...

    Skvělé filmy, neskuteční lidé

    Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

    Už vím, jak na to (Eva)

    Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...

    Našla jsem nový smysl života (Jana)

    Jana: Milá Evi, moc děkuji za vyčerpávající odpověď. Potřebovala...

    Komentujte
    Vaše jméno

    Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

    Předchozí článekČirok s rýží natural
    Další článekKořeněná cizrna po indicku s mrkví