Pokud chci potěšit svého muže nějakou luxusní dobrůtkou, udělám tenhle pudink. Úspěch vždy zaručen! Takže já na Valentýna servíruju tenhle domácí pudink bez mléka, bez vajec a bez cukru.

Ingredience
na 2 pohárky
  • 0,5 l mandlového mléka
  • 5 lžic kukuřičného škrobu
  • 4 lžíce rýžového sirupu
  • 3 lžíce kakaa
  • špetka soli
  • na ozdobu: plátky mandlí a datlový sirup

Jak připravit domácí čokoládový pudink

  1. Polovinu mléka dáme vařit se špetkou soli do hrnce na sporák.
  2. Ve druhé polovině studeného mléka rozmícháme metličkou škrob a kakao.
  3. Když mléko přichází k varu, přidáme do hrnce rýžový sirup (množství podle chuti) a rozmíchanou směs kakaa a škrobu. Za stálého míchání vaříme na mírném plameni, až mléko zhoustne na pudink. Začátečníci teď ochutnají a podle potřeby přisladí.
  4. Nalijeme do pohárků a posypeme praženými mandlemi.
  5. Před podáváním můžeme ještě polít datlovým sirupem.

Praktické

  • V zimě si ho dáváme horký, v létě vychlazený skvěle nahradí čokoládovou zmrzlinu.
  • Hustotu pudinku můžete ovlivnit množstvím kukuřičného škrobu – pokud chcete víc tekutý dezert ala horká čokoláda, tak uberte, pokud chcete, aby se dál krájet, tak je potřeba přidat. Kdo to chce na gramy, tak na 0,5 litru dávám 40 g škrobu pro řidší pudink a 50 pro hustější.
  • Pokud pudink vaříte poprvé, tak určitě ochutnejte a oslaďte si podle potřeby. Začátečníci zvyklí na cukr si budou muset dát více sirupu než někdo, kdo cukr nepoužívá. Množství sirupu tedy dejte podle svých potřeb.
  • Pokud vám po zchladnutí přijde málo sladký, polijte ho sirupem (například datlovým jako my) a doslaďte si ho tak.
  • Čím více kakaa, tím tmavší, čokoládovější a více hořký výsledek, i kakao tedy můžete přidat nebo ubrat podle vašich preferencí.

Obměna

  • Do pudinku můžete přidat vanilku (lusk nebo práše), případně koření jako hřebíček, skořice, kardamom a jiné oblíbené voňavé koření.
  • Pokud uděláte pudink dostatečně hustý a mističky vymažete olejem, můžete je po vychlazení vyklopit jako bábovičku.
  • Místo kakaa můžete dát karob – výsledek bude hnědý, ale ne chuťově přímo čokoládový (kakao je dost specifické), což je skvělé řešení pro malé děti, které už chtějí čokoládu, protože to mají ostatní.
  • Místo mandlového mléka můžeme použít jiné rostlinné, hodí se oříškové, kokosové, makové.
  • Sladit můžeme sladem, pokud nemáme problém s lepkem.

Děti

  • Dezert je bez lepku, bez cukru a bez mléka, takže vhodný i pro miminka. Ale kakao malý dětem nedáváme, neučíme je na „hnědé“ dezerty. Dáváme tedy ideálně až v momentě, kdy vyžadují čokoládové věci, pak je to zdravější alternativa. Místo kakaa pak můžeme použít karob.

Přidala se ke mně i kolegyně z práce

Hanina515: Nemám ani extra chutě, když dětem peču klasickou buchtu,...

Na jídlo se těším a vychutnávám si ho (Věra)

Věra: Evi dnes se stalo to čemu jsem skoro...

Z vašich článků jde cítit tolik pozitivní energie! Čtu je každý den.

Dagstr: Z Vašich článků a rozhovorů jde tolik pozitivní energie....

JJ mi pomohlo najít směr, kterým chci jít

Petrushe: Ahoj Evi, chci touto cestou moc poděkovat za...

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu

Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...

Díky Klubu JJ se ze mně stává jiný člověk

Maca.stej: Jsem v Klubu JJ druhým rokem a téměř...

5 kg pryč a výsledky krve perfektní (Ivana)

Ivana: Udělala jsem si s vámi podzimní detox, zhubla...

JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani popsat

Miluše: JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani...

Dal jsem dolů neuvěřitelných 16 kg a nespočet centimetrů (Fany)

Fany: Děkujeme za úžasně propracovaný kurz, prošel jsem Jarní...

Nehoní mě „mlsná“ a nějaké kilčo je dole (Iva)

Iva: Ahoj Evi, mám za sebou 14 dní a...

Podle tak nádherně popsaných postupů – to se to vaří!

ivlik: Vaření jde suprově, vzhledem k tomu že jsem...

Úspěch: manžel vylízal i talíř

Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...

Nepotřebuji už pečivo ani kávu (Olga)

Olga: Stránky Jíme Jinak a misopolévky se staly mou...

Všichni ostatní si všimli, že jsem zhubla

Vera: Mám teď za sebou týdenní pobyt s našimi studenty,...

Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém

Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...
  1. Hmm kakao nemůžeme, alergie. Protože děti chtějí něco hnědého, čokoládového tak jsem koupila karob a dneska ho zkusím :) jak přijdeme z bobovačky promočení určitě se sejde :D

  2. Zobrazit všech 6 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekKonečně si užívám zimu a trávení je v klidu
Další článekCo se můžeme naučit od dětí