Ingredience
pro 4 porce
- hrnek hrachu
- vodu z vaření hrachu /vývar / horká voda
- 1 lžíce řasy hiziky
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 cukety
- lžička oregána
- lžíce oleje
- špetka soli
- lžička umeocta
- lžička jablečného octa
Recept na hrachovou kaši krok za krokem
- Hrách propláchneme ve studené vodě a dáme na několik hodin (klidně přes noc) namočit. Vodu slijeme, dáme novou a vaříme s spolu s řasou v tlakovém hrnci. Neloupaný hodinu, loupaný 30 minut. Pro vaření použijeme i vodu z hrachu, takže nevylívat.
- Cibuli, mrkev a cuketu nakrájíme na kostky.
- Na dno kastrolu dáme trochu oleje, rozehřejeme a vložíme cibuli, ihned osolíme.
- Po chvíli přidáme mrkev a cuketu, mícháme a cca 10 minut společně restujeme.
- Podlijeme vodou z uvařeného hrachu jen tolik, kolik je zeleniny, abychom nemuseli zahušťovat omáčku.
- Pod pokličkou dusíme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
- Přidáme hrnek vařeného hrachu, necháme prohřát a vše společně rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou omáčku.
- Dochutíme umeoctem a jablečným octem podle potřeby.
Kombinujeme
- Luštěninová omáčka potřebuje ke kompletnímu talíři už jen obilí a krátce tepelně upravenou zeleninu. Můžete přidat vařené obilí, obilné knedlíky nebo těstoviny podle nálady.
Praktické
- Uvařte si hrách dopředu a udělejte z něho víc různých jídel. Bude to rychlovka!
- Loupaný půlený hrách se dá uvařit i bez namáčení a bez tlakového hrnce. Loupaný celý také, ale trvá to déle. Neloupaný potřebuje namočit a vařit pod tlakem.
Obměna
- Výborná je varianta s česnekem a majoránkou místo oregána.
- Místo mrkve dávám dýni, když mám.
Děti
- Hrachová omáčka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli, případně česneku, zázvoru apod.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Dělala jsem s dýní a místo oregána použila rozmarýn, nějak jsem na něj měla chuť. 😄 A jako všechno tady, výborné! 👍
Mnaaaaaam ♥️♥️♥️ velmi luxusní , lehoučké jak peřinka, že to nebylo vůbec těžké a lehce stravitelné , v životě jsem nejedla tak dobrou hrachovou kaši DĚKUJEME
Měli jsme s quinoa s rýží a černým sezamem
Kukuřice a kvašené domácí zeli PICKLES
A špecialni COLESLAW
✅ Zeli zelené
✅ zeli červené
✅ mrkev
✅ naťová cibulka
✅ sezam
ZÁLIVKA
✅ tahini
✅ kešu máslo
✅ sojovka
✅ umeocet
✅ sladidlo
✅ zázvor
✅ česnek
✅ teplá voda
✅ pepperflakes
Mnaaaaaam ♥️