Okurkový salát s koprem a smetanou

Rychlý a osvěžující salát, který se nemusíte stydět nabídnout ani hostům labužníkům, který o Jíme Jinak nic neví. Pokud ho vezmete s sebou někam, kde se griluje, udělejte ho raději mnohem větší množství, nebo na vás nezbude.

• 1 větší salátová okurka
• asi 4 lžíce rostlinné smetany nebo tofunézy


• umeocet dle chuti cca 2 lžíce
• 2 lžíce na jemno nakrájeného kopru

Salátovou okurku nastrouháme na hrubším struhadle. Přidáme lžíci až dvě umeocta, sójovou smetanu, nebo obilné mléko a na jemno nakrájený kopr. Vše dobře promícháme a necháme asi 15 minut uležet.

Salát se hodí k zahřívajícím, nebo ke smaženým jídlům, je velmi osvěžující a chuťově báječně doplní každé těžší jídlo.

Děti od 2 let.

Tento salát je vhodný raději až od 2 let věku dítěte a doporučujeme raději použít obilné mléko, než sójovou smetanu.