Fíková omáčka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

Tato sladko-pikantní omáčka je vynikající například na pečenou nebo smaženou zeleninu, na rýži, na tempeh, na tofu, jednoduše všude, kde vás napadne. Pokud nemáte čerstvé fíky, nesmutněte, je výborná i ze zralých švestek.

Ingredience

500 g fíků
20 g kukuřičného škrobu
1 malá lžička gochujangu
1 lžička černého hořčičného semínka
60 g tamari
olej
1 malá cibule
3 větší stroužky česneku
sezamové semínko
40 g vody na rozpuštění škrobu
1 lžíce mirinu
3 lžíce rýžového octa
rýžový sirup podle potřeby

liduš

★★★★★

Zdravím v klubu Jimejinak hlavně Evičku a Romana. Jsem s Vámi již 8.rokem a za tu dobu jsem pochopila,že tohle je to nej…

Jak připravit omáčku z čerstvých fíků

Do vyššího kastrolu dejte olej, nasekanou cibuli, hořčičné semínko a prolisovaný česnek. Osmahněte.
Přidejte nakrájené fíky, promíchejte, podlijte trochou vody, přikryjte poklicí a duste asi 30 minut.

🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.

Chci začít

Voda by se měla vyvařit a fíky mají být měkké.
V misce promíchejte 40 g vody s kukuřičným škrobem, tamari, gochujangem mirinem a octem – popřípadě sirupem. Tímto podlijte fíky, zvyšte plamen a vařte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte do omáčky opražené sezamové semínko.
Nechte vychladnout, dejte do skleněné nádoby, uzavřete a dejte do lednice.

Praktické

Pokud máte fíky ze zahrady, nechte slupku, pokud máte z obchodu, lepší je fík oloupat.
Na tento recept jsem použila tmavé fíky.
Vhodné na pečenou, smaženou zeleninu, na rýži, na tofu, na tempeh…kamkoli dle vaší chuti a fantazie.
Při přípravě ochutnávejte a dolaďte si omáčku k vaší spokojenosti. Někdo raději sladší, někdo kyselejší, někdo slanější..
Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.

Obměna

Pokud nemáte fíky, použijte zralé švestky.
Během přípravy, ochutnávejte a popřípadě doslaďte sladem nebo sirupem.
Pokud nemáte doma gochujang, použijte nějakou pikantnější papričku.

Děti

Pikantní omáčka nevhodná pro děti.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

14 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

duetka

17. 9. 2025

Fíky miluji a kdyby to u nás na severu šlo hned bych si jeden stromek nasadila…bohužel ani meruňkám se tu nedaří. Ale Vierko chtěla jsem se zeptat jestli lze udělat ze sušených fíků, dovezla jsem si je letos z Chorvatska a jsou úplně jiné než ty z obchodu.

Evaj

10. 9. 2025

Tak líbí se mi varianta vlastních fíků ze zahrady u nás v Čechách. Opravdu zajímavé. 🤣

Ukázat další komentáře