Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Teplý zeleninový salát s bylinkami

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

Pamatujete na majolkové saláty z lahůdek? Tenhle s ním má společnou tu plnou chuť. Máte pocit, že jíte něco hříšně nezdravého, přitom je pokrm zcela bez vajec i bez mléka, navíc plný zeleniny a bylinek. A rozhodně po něm není těžko jako po tom klasickém.

Ingredience

pro 4 porce

1/2 celeru
kus dýně
kus červeného zelí
1 cibule
čerstvé nebo sušené bylinky: rozmarýn, tymián, oregáno
1 kelímek tofunézy
2 lžíce oleje
špetka soli
umeocet na dochucení
vývar na podlití
na ozdobení: čerstvá rukola a jarní cibulka

Jak jsem začal jíst zdravě (Kubík, 12 let)

Když jste malí, jíte, co vám dají rodiče. Jak rosteme, začínáme si vybírat sami, co a kdy budeme jíst. Já jsem si nej...

Jak připravit lahůdkový salát z teplé zeleniny

Zeleninu očistíme (dýni hokkaido neloupeme) a pokrájíme na menší kostky, zelí na proužky.
Na dno hrnce dáme olej, na něj vrstvu cibule, na ní vrstvu zelí, pak dýně a na vrch celer.
Vršek osolíme a přidáme sušené bylinky.
Přiklopíme a dusíme pod pokličkou, dokud nezačne syčet olej.

Pak podlijeme troškou vývaru, aby se zeleniny nepřipálila, zmírníme plamen na minimum a dusíme bez míchání pod pokličkou cca 20 minut, dokud není zelenina krásně měkká.
Pokud máme čerstvé bylinky, nasekáme je a přidáme na samém závěru.
Vypneme, přidáme trošku umeocta (podle chuti) a vmícháme tofunézu.
Teplý salát klademe na talíř do hnízdečka z rukoly a sypeme jarní cibulkou.

Kombinujeme

Teplý salát se hodí jako zeleninová příloha k obilí a luštěnině nebo ke kváskovému chlebu.

Obměna

Zeleninu a koření volíme podle nálady a aktuálních zásob.
Pro zahřátí můžeme přidat česnek nebo zázvorovou šťávu.

Děti

Salát je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl, miminkům nedáváme tofunézu.

PS: Poslední výzva pro cestující do Jarní očisty ✈😄

Druhá vlna se zavře už 31. 3. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

31 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata

12. 12. 2024

Mnam ♥️ super salat , super zeleninová večeře ♥️
Měli jsme s :
JARNÍ DETOXIKAČNÍ SALÁT S AVOKADOVOU ZÁLIVKOU
SLZOVKA
ŘEDKVIČKA
FAZOLE
KAPARY
NAŤOVÁ CIBULKA
KIMCHI

Mnaaaam ♥️

https://www.jimejinak.cz/jarni-detoxikacni-salat/

https://www.jimejinak.cz/salaty-avokadova-zalivka/