Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Teplý zeleninový salát s bylinkami

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

Pamatujete na majolkové saláty z lahůdek? Tenhle s ním má společnou tu plnou chuť. Máte pocit, že jíte něco hříšně nezdravého, přitom je pokrm zcela bez vajec i bez mléka, navíc plný zeleniny a bylinek. A rozhodně po něm není těžko jako po tom klasickém.

Ingredience

pro 4 porce

1/2 celeru
kus dýně
kus červeného zelí
1 cibule
čerstvé nebo sušené bylinky: rozmarýn, tymián, oregáno
1 kelímek tofunézy
2 lžíce oleje
špetka soli
umeocet na dochucení
vývar na podlití
na ozdobení: čerstvá rukola a jarní cibulka

Milena hned druhý den po semináři úplně změnila jídelníček

Milena byla na našem semináři v březnu, a pak jsem ji nějaký čas naviděla. Náš seminář mezitím doporučila svojí známé...

Jak připravit lahůdkový salát z teplé zeleniny

Zeleninu očistíme (dýni hokkaido neloupeme) a pokrájíme na menší kostky, zelí na proužky.
Na dno hrnce dáme olej, na něj vrstvu cibule, na ní vrstvu zelí, pak dýně a na vrch celer.
Vršek osolíme a přidáme sušené bylinky.
Přiklopíme a dusíme pod pokličkou, dokud nezačne syčet olej.

Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

Pak podlijeme troškou vývaru, aby se zeleniny nepřipálila, zmírníme plamen na minimum a dusíme bez míchání pod pokličkou cca 20 minut, dokud není zelenina krásně měkká.
Pokud máme čerstvé bylinky, nasekáme je a přidáme na samém závěru.
Vypneme, přidáme trošku umeocta (podle chuti) a vmícháme tofunézu.
Teplý salát klademe na talíř do hnízdečka z rukoly a sypeme jarní cibulkou.

Kombinujeme

Teplý salát se hodí jako zeleninová příloha k obilí a luštěnině nebo ke kváskovému chlebu.

Obměna

Zeleninu a koření volíme podle nálady a aktuálních zásob.
Pro zahřátí můžeme přidat česnek nebo zázvorovou šťávu.

Děti

Salát je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl, miminkům nedáváme tofunézu.

Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!

25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

31 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata

12. 12. 2024

Mnam ♥️ super salat , super zeleninová večeře ♥️
Měli jsme s :
JARNÍ DETOXIKAČNÍ SALÁT S AVOKADOVOU ZÁLIVKOU
SLZOVKA
ŘEDKVIČKA
FAZOLE
KAPARY
NAŤOVÁ CIBULKA
KIMCHI

Mnaaaam ♥️

https://www.jimejinak.cz/jarni-detoxikacni-salat/

https://www.jimejinak.cz/salaty-avokadova-zalivka/