Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Veganský Mac and Cheese

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Příznivci originálních receptů a tradic se asi chytnou za hlavu! Co má tohle společného s klasickým Mac and Cheese? Ochutnejte a posuďte sami.

Ingredience

4 porce

400 g celozrnných makaronů
cca 400 g neslazeného mandlového mléka
cca 200 g dušené dýně
1 lžička kukuřičného škrobu
lisovaný česnek
olej
pepř
sůl
mletá paprika
citrónová šťáva
lahůdkové droždí
petrželová nať

Potíže s přechodem mizí i bez léků

O tom, že strava může zmírnit potíže spojené s přechodem jsem se přesvědčila na vlastní kůži. Díky změně stravy podle...

Jak připravit těstoviny Mac and Cheese bez sýra

Uvařte dýni na páře.
Odeberte polovinu mléka a rozmixujte v něm dýni nahladko.
V druhé polovině mléka rozmíchejte kukuřičný škrob.
Do pánve nalijte olej a přidejte prolisovaný česnek. Lehce orestujte.
Přidejte směs mléka a dýňového pyré a vařte asi 5 minut.
Pak vmíchejte do tohoto krému zbytek mléka se škrobem. Osolte a opepřete. Vařte do zhoustnutí.
Uvařte těstoviny. Když jsou hotové, sceďte je a přidejte do krému. Přidejte citrónovou šťávu, trochu lahůdkového droždí, dobře promíchejte a nakonec posypte čerstvou petrželkou a sladkou červenou paprikou.

Praktické

Dýni vařte v páře, nenasákne tak do sebe vodu.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny (např. rýžové nebo kukuřičné).

Obměna

Pokud vám víc chutná uzená paprika, můžete jí použít místo sladké.
Můžete použít jakékoliv jiné těstoviny.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

58 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Denisa

10. 3. 2026

Výborné, rychlé, moc děkuji. Dýni jsem bohužel neměla, dala jsem batát. Nevím, jak doopravdy chutná mac and cheese, ale i s batátem mi to sýrovou omajdu připomínalo, synovi jsem tam ještě přihodila pár kuliček cizrny. Poté, co snědl celý talíř, řekl, že to bylo odporný, což v pubertálštině znamená, že dobrý ?, tak mám radost. Určitě vyzkoušíme i s dýní.