Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Žampionová polévka

Uvařeno
bez sóji
sezóna zima
děti od 2 let

Miluji houbovou polévku a když jsem našla v lednici zapomenuté žampiony, hned jsem přemýšlela, jak ji udělat zdravě. Chtěla jsem takovou tu bílou s kousky hub. Posuďte sami, jak se žampionová polévka podařila.

Ingredience
pro 4 porce
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • 4 střední žampiony
  • 1 střední petržel
  • 1 větší cibule
  • 6 lžic ovesných vloček
  • lžička drceného kmínu
  • jeden stroužek česneku
  • podle chuti umeocet
  • asi deci rostlinné smetany
  • 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody

Váhu řeším od puberty, hodně jsem nabrala během 3 těhotenství a váha nešla dolů. Zkusila jsem syrovou stravu, dala se...

Jak připravit polévku z žampionů

  1. Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
  2. Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme na jemno nakrájenou cibuli, na hrubo nastrouhanou petržel a na plátky nakrájené žampiony. Osolíme a pár minut restujeme.
  3. Přisypeme ovesné vločky a za stálého míchání ještě několik minut restujeme.
  4. Když je zelenina se žampiony osmažená, přidáme zeleninový vývar nebo horkou vodu, česnek, drcený kmín a společně povaříme asi 10-15 minut pod pokličkou.
  5. Sundáme z ohně a polévku párkrát lehce promixujeme tyčkovým mixérem. Nechceme krém, jen ji trochu zahustit, aby v ní zůstaly kousky.
  6. Dochutíme rostlinou smetanou a umeoctem.
  7. Podáváme sypané pažitkou nebo petrželkou.

Praktické

  • Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny. Mixovala bych ji lehce lokálně, přímo v polévce.
  • Jste-li celiak, použijte certifikované bezlepkové vločky nebo bezlepkové obiloviny (pohanka, jáhly, quinoa).

Obměna žampionové polévky

  • Místo ovesných vloček můžete použít i jiné vločky nebo jáhly, kuskus či bulgur. Jen je potřeba přizpůsobit dobu varu dané obilovině. U jáhel alespoň 20 minut.
  • Žampiony můžete nahradit hlívou nebo lesními houbami.

Děti

  • Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 2 let.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Mila Beata
10. 3. 2022

Mnaaaaam ♥️♥️♥️

Strasne jsme si pochutnali – diky! :) Udelala jsem “hustacku” (misto vlocek pridala 3 lzice rizotove ryze + 3 lzice pohanky, slunecnicova seminka a nastrouhala najemno tofu a dala asi o pul hrnku mene vyvaru). Nakonec z toho vzniklo spis takove ridsi houbove rizoto, coz uz se pry da jist, protoze polevka je prece voda a voda se pije – NEEE! ji – podle slov manzela :D Hustacku zblajznul a ani neremcal – to musel byt hlad.. :D

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Luxusní krémová polévka s restovaným rozmarýnovým chřestem

Krémové polévky jsou pro nás slavnostní záležitost. A dnes jsme si ji udělali naprosto luxusní – přidali jsme do ní restovaný chřest na rozmarýnu.

Česnekovo-koprový krém z kedlubnu s kvítky šalvěje

Máte velkou úrodu kedlubnů a nestíháte je jíst? Začínají dřevnatět? Honem si z nich udělejte tenhle luxusní česnekovo-koprový krém, který i bez použití mlé...

Kokosová polévka s bazalkou

Perfektní osvěžení pro horké dny je tahle kokosová polévka s bazalkou. Ačkoli chutná po kokosu, její základ tvoří zelenina.
1

Krémová polévka z fazolek mungo a brokolice

Jednoduchá a velmi chutná polévka bez smažení na cibuli.

Přesnídávková polévka z kopřiv a jiného plevele

Náramně nás baví sbírat venku zdarma planou zeleninu a vařit si z ní obědy a večeře. Užíváme si to, dokud roste. Navíc si pochutnáváme a těla zásobujeme če...