Miluji houbovou polévku a když jsem našla v lednici zapomenuté žampiony, hned jsem přemýšlela, jak ji udělat zdravě. Chtěla jsem takovou tu bílou s kousky hub. Posuďte sami, jak se žampionová polévka podařila.
Ingredience
pro 4 porce
- 2 lžíce oleje
- sůl
- 4 střední žampiony
- 1 střední petržel
- 1 větší cibule
- 6 lžic ovesných vloček
- lžička drceného kmínu
- jeden stroužek česneku
- podle chuti umeocet
- asi deci rostlinné smetany
- 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
Jak připravit polévku z žampionů
- Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
- Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme na jemno nakrájenou cibuli, na hrubo nastrouhanou petržel a na plátky nakrájené žampiony. Osolíme a pár minut restujeme.
- Přisypeme ovesné vločky a za stálého míchání ještě několik minut restujeme.
- Když je zelenina se žampiony osmažená, přidáme zeleninový vývar nebo horkou vodu, česnek, drcený kmín a společně povaříme asi 10-15 minut pod pokličkou.
- Sundáme z ohně a polévku párkrát lehce promixujeme tyčkovým mixérem. Nechceme krém, jen ji trochu zahustit, aby v ní zůstaly kousky.
- Dochutíme rostlinou smetanou a umeoctem.
- Podáváme sypané pažitkou nebo petrželkou.
Praktické
- Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny. Mixovala bych ji lehce lokálně, přímo v polévce.
- Jste-li celiak, použijte certifikované bezlepkové vločky nebo bezlepkové obiloviny (pohanka, jáhly, quinoa).
Obměna žampionové polévky
- Místo ovesných vloček můžete použít i jiné vločky nebo jáhly, kuskus či bulgur. Jen je potřeba přizpůsobit dobu varu dané obilovině. U jáhel alespoň 20 minut.
- Žampiony můžete nahradit hlívou nebo lesními houbami.
Děti
- Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 2 let.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Jde to i se dvěma maličkými dětmi
Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...
Zakúpenie členstva sú tie najlepšie investované peniaze (Eva)
Eva: Krásny dník prajem a chcem poďakovať za všetko,...
Konečně vím „ jak na to“
Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...
Úžasně zpracovaný kurz do naprostých deitalů
Ilona L.: Evi, váš kurz byl naprosto úžasný. Zpracovaný...
Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě
Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...
Všichni mi říkají, že jsem nějaká mladá babička – díky JJ mládnu :-)
Vlaty: Cítím se úplně super, mám dole asi 6kg....
Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl
Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Zhubla jsem 20 kg (Jitkanec)
Jitkanec: Ahojte všichni, začala jsem vařit podle Jíme Jinak...
Cukroví bylo šup šup hotové
Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...
Za 14 dní mám dole 5,3 kg a 5 cm v pase!
Alenaleak: Po 14 dnech mám dole 5,3 kg a...
Jeden z nejsilnějších zážitků…
Kateřina: Milá Evi,
také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....
Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)
Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...
Prožívám teď zářící období (Kattynka)
Kattynka: Momentálně se nacházím v jiné životní rovině -...
I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál
Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...
S manželem jsme dohromady zhubli 15 kg!
Zdeňka B.: Kurz i přes zdravotní obtíže, které mě...
Strasne jsme si pochutnali – diky! :) Udelala jsem „hustacku“ (misto vlocek pridala 3 lzice rizotove ryze + 3 lzice pohanky, slunecnicova seminka a nastrouhala najemno tofu a dala asi o pul hrnku mene vyvaru). Nakonec z toho vzniklo spis takove ridsi houbove rizoto, coz uz se pry da jist, protoze polevka je prece voda a voda se pije – NEEE! ji – podle slov manzela :D Hustacku zblajznul a ani neremcal – to musel byt hlad.. :D
Hustačky děláme taky, mnohdy je v plánu polévka a nakonec je to omáčka nebo kaše :-))
Já teda taky!! Takovou polívku už jsem nejedla ani nepamatuju. Pár žampiónů a cibule a co to udělá za zázraky:-) též jsem prisypala pár slunecnicovych seminek a trochu pepre. Smetanu jsem neměla, tak jsem použila cesnekovou tofu pomazanku a bylo vpodstatě kompletní jidlo 😁 no a s tou rýži si to dovedu, jako skoro rizoto, též představit. Dekujeme za inspiraci!!
žampiony jsem si oblíbila, co nejím maso, tak jsou taková moje šunka 😃
výborné
véééélikánská dobrota, děkujeme