(pro cca 6 mističek)
- 3 jablka
- 3 hrušky
- 3 dcl vody na podlití
- špetka soli
- špetka skořice
- 3 hřebíčky
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- pražené mandle na ozdobení
Očištěná vykrájená jablka a hrušky i se slupkou dáme do hrnce, přidáme špetku soli, hřebíčky a skořice. Přidáme vodu a na mírném plameni vaříme pod pokličkou 15 až 20 minut. Když je ovoce měkké, vyndáme hřebíčky a rozmixujeme obsah hrnce ponorným mixérem. Ve studené vodě rozpustíme kukuřičný škrob a přidáme do vzniklé ovocné kaše. Pár minut povaříme, aby se škrob provařil. Hotový pudink vlijeme do mističek a když trochu vychladne, ozdobíme mandlemi. V tomto počasí podáváme teplý. Nadbytek skladujeme v lednici.
PraktickéPokud nechceme hřebíčky složitě lovit, dáme je vařit v košíčku na koření nebo čistém zavázaném plátýnku.
Pokud se nám zdá pudink příliš řídký, rozředíme si ještě lžíci škrobu v malém množství studené vody a přidáme ho do hrnce a opět povaříme. V obráceném případě naředíme pudink vodou. Pudink už nám v chladu o mnoho víc neztuhne, proto si připravte kaši tak hustou, jak hustý a pevný chcete mít výsledný pudink.
ObměnaNechcete-li krémovou hmotu, protože třeba berete dezert s sebou na cesty, použijte místo škrobu agar. Výsledkem bude tuhá hmota, která se dá porcovat či vyklopit z mističky a zdobit.
Můžete udělat pudink jen z jablíček nebo zkombinovat různé zbytky ovoce, které už vadne a je potřeba je zlikvidovat. Nikdy však nepoužíváme ovoce nahnilé či plesnivé!
Do pudinku můžeme dát vařit mandle nebo ořechy a rozmixovat ovoce i s ořechy či mandlemi. Pokud pomixujeme jen krátce, dostaneme zajímavý dezert s kousky ovoce a kousky mandlí či ořechů místo hladkého krému.
Místo mandlí můžeme použít lískové nebo vlašské ořechy a zdobit čerstvým ovocem.
Pokud chcete vytvořit pohár, dejte dospodu mističek karobovou čokoládu.
Děti
Ovocný pudink je vhodný i pro nejmenší děti. Miminkům jen nedáme sůl a koření. Nikdy nedáváme rovnou z lednice!
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Děkuji za ovocné dobroty. Letňáčů je hodně, tak si pochutnáváme s přáteli na těchto dezertech. Někdy do spodní vrstvy dám chia semínka a karob/kakao a další vrstva světlá. Je to mňamka a nikdo nevěří že bez cukru😃. (Foto bohužel neumím přiložit).
Děkuji za recept, zkombinoval jsem 4 menší jablka ze zahrady a jednu velkou hrušku, pak posypal praženými mandlemi a nastrouhanými vlašskými ořechy. je to dobrota, žádný cukr, chutnalo to i pritelkyni, ktera je “závislá” na klasickém cukru :) jestě trochu zbylo, zítra si to dám studené.