Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Zeleninové stir-fry s tahini dresinkem

Uvařeno
sezóna léto
sezóna podzim

Stir-fry – jídlo, které je do 10 minut hotové. Skvělý oběd nebo večeře, do kterého můžete použít jakékoliv zbylé suroviny, které máte zrovna v lednici.

Ingredience
na 1 porci
  • 1,5 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 menší mrkev
  • kousíček pórku
  • 1/4 uzeného tempehu
  • pár růžiček brokolice
  • kousek cukety
  • uvařené kroupy
  • 0,5 lžičky kurkumy
  • 1 lžíce tahini
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce shoyu
  • špetka soli

Jana první operaci prodělala v roce 1982. Sem tam pobývala v nemocnici. Vyzkoušela snad všechno, ale bylo to jak na h...

Jak připravit zeleninové stir-fry

  1. Nakrájíme si cibuli na půlměsíčky, pórek na kolečka, cuketu, česnek a mrkev na sirky a brokolici na růžičky. Tempeh na kostičky.
  2. Na oleji si zpěníme cibuli, přidáme česnek a sůl a restujeme.
  3. Přidáme mrkev, cuketu, pórek a brokolici.
  4. Restujeme.
  5. Ochutíme shoyu a dál pokračujeme v míchání a restování.
  6. Pokud by se zelenina připalovala, přidáme trošku vody. Můžeme také přiklopit pokličkou a nechat trošku změknout.
  7. Přidáme tempeh, uvařené kroupy a kurkumu.
  8. Vypneme.
  9. V misce si smícháme tahini a citronovou šťávu. Tímto dresingem zalijeme jídlo.
  10. Podáváme.

Obměna

  • Zeleninu můžete měnit dle sezóny a zásob v lednici.
  • Místo kurkumy můžete dát sladkou papriku, kari nebo jiné koření.
  • Kroupy lze zaměnit za jakoukoliv jinou obilovinu – třeba zbylou rýži, jáhly, slzovku, quinou, pohanku i nudle atp. Nebo obilovinu podávat k tomu. Dá se jíst i s plackami nebo chlebem.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

14 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Klub

Tak za tohle jídlo jsem vděčná. I když pořád neumím udělat porci jen pro jednoho a tím pádem se nacpu a stačí mi pak to jedno jídlo denně, tak tahle kombinace mě opravdu oslovila. Děkuji.

Klub
Kateřina
25. 11. 2022

Vynikající oběd a ke všemu rychlovka, super :)

Ukázat další komentáře

Čtěte více na toho téma