Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Bezlepkový mazanec

Uvařeno
bez lepku
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Ráďa dělá mazanec přirozeně bezlepkový, bez vajec a bez cukru, jak se na Jíme Jinak recepty sluší a patří.

Ingredience
  • 150 g pohankové mouky
  • 150 g jáhlové mouky
  • 2 lžičky jedlé sody + 2 lžičky bio jablečného octa + 2 lžíce vody (tato směs místo 2 vajec)
  • 200 ml vlažného rostlinného mléka (použila jsem doma vyrobené mandlové)
  • 120 g rozpuštěného bio kokosového oleje
  • 3 lžíce sladu (použila jsem Dobroslad)
  • 1,5 lžičky vanilkového extraktu
  • 25 g bezlepkové ho kvásku
  • 1 lžička nastrouhané bio citronové kůry
  • hrst rozinek
  • špetka mořské soli
  • mandlové lupínky

Překvapilo mě, co všechno se u nás změnilo během 6 týdnů.  Já shodila 10 kg bez hladovění, nehoní mě mlsná, vyřadila ...

Postup

  1. V míse smícháme trojkombinaci náhrady 2 vajec (viz výše) se třemi lžícemi sladu a vanilkovým extraktem.
  2. Přidáme rozpuštěný kokosový olej a vlažné “mléko”, citronovou kůru a kvásek.
  3. Do této směsi postupně vmícháme pohankovou i jáhlovou mouku, rozinky a špetku soli.
  4. Poté vypracujeme těsto, přikryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme kynout cca 1 hodinu.
  5. Na plechu vyloženém pečícím papírem vypracujeme bochánek a vmačkáme mandlové lupínky.
  6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 40-45 minut.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Prosím, nemáte jeho fotku, jak vypadá rozkrojeny? Kdysi jsem dělala dceři blp mazanec s vejci a droždím, a to se hrozně sypalo a nedrželo při sobě-byla to spíš drobenka. Tenhle drží jako lepkovy? Diky j.

ZuzkaR.
3. 4. 2020

Dobrý den, opravdu se tam dává jen 25 g kvasku a nechá se kynout jen 1 hodinu? Přijde mi to na mazec málo?

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Bezlepkové jahodové knedlíky

Jakmile začne sezóna ovoce, přijde vhod recept na bezlepkové ovocné knedlíky – dělám tyto knedlíky často. Jsou zdravé a jednoduše vynikající :-)
5
4

Recepty na zdravou vánočku: bez bílé mouky, cukru, másla i vejce (i bez lepku!)

Vánoce bez vánočky jako by nebyly. Upečte si ji letos jinak – zdravě. Bez tuny cukru, bílé mouky a tuku. Máme pro vás 4 recepty na naše nejoblíbenějš...

Super křehké těsto na sladké i slané koláče (i bez lepku!)

Luxusní křehké křupavé těsto na sladké i slané pečení – koláče i quiche. S variantou i pro bezlepkáře.