Luxusní kedlubnová omáčka s koprem

Jak připravit vegan koprovou omáčku s kedlubnou

1. Na oleji osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli a ihned ji posolíme.
2. Jakmile je zlatavá, přidáme nahrubo nastrouhaný kedluben.
3. Zalijeme kokosovým mlékem (nejlépe Aroy-D) zředěným s vodou a necháme dusit do změknutí kedlubny.
4. V trošce studené vody rozmícháme maizenu a vlijeme k omáčce.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Chvilku povaříme do zhoustnutí a vypneme.
6. Dochutíme octy dle chuti.
7. Vmícháme najemno nakrájený kopr.
8. Podáváme třeba s knedlíky, těstovinami nebo uvařenou obilovinou. Jako bílkovina se nejlépe hodí tempeh nebo tofu (případně i seitan).

Praktické

• Pokud by byla omáčka málo hustá, přidáme ještě další lžičku maizenu. Pokud naopak moc hustá, doředíme vodou / mlékem.
• Máte rádi jemné omáčky? Pak omáčku nalijte do mixéru a rozmixujte dohladka.

Obměna

• Místo kokosového mléka můžete použít jakékoliv jiné rostlinné mléko. Anebo použijte vodu a zjemněte omáčku rostlinnou smetanou.
• Omáčka je dobrá i jen tak, bez kopru.

Děti

• Tato bezmasá koprová omáčka je vhodná pro děti od 1,5 roku. Pro menší děti je vhodná, když vynecháte dochucovadla a olej.