Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Nudličky z tempehu se zeleninou

Uvařeno
sezóna zima
děti od 2 let

Tempeh je velmi chutná náhražka masa s vysokou výživnou hodnotou. Proto se vyplatí mít ho doma vždy v zásobě, když potřebujeme uvařit nějakou rychlovku. Zkuste pro jednou tempeh místo krájení nastrouhat a pokrm bude mít zase jiný rozměr.

Ingredience
pro 4 porce

  • 1 větší cibule
  • 1 větší mrkev
  • hrnek čínského zelí nakrájeného na jemno
  • jarní cibulka nebo pórek (asi 10 cm)
  • 3 lžíce oleje
  • sůl
  • 1 uzený tempeh (200 g)
  • umeocet
  • sójová omáčka

Postup

  1. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte na tenké proužky nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte sůl a restujte asi 10 minut.
  2. Mezitím si nastrouhejte tempeh na hrubém struhadle.
  3. Přidejte do pánve jarní cibulku nebo pórek nakrájené na kolečka a ještě minutu či dvě restujte.
  4. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  5. Přisypejte nastrouhaný tempeh, pořádně promíchejte a nakonec přidejte nakrájené čínské zelí a podlijte troškou vody.
  6. Restujte už jen chvíli, aby zelí jen změklo a přitom zůstalo křupavé.
  7. Ochutnejte a pokud to bude málo slané, dochuťte trochou umeocta (je kyselý a slaný) nebo sójové omáčky.

Praktické

  • Pro přísně bezlepkovou verzi použijte tempeh přírodní nebo marinovaný v tamari (ne v shoyou) a sójovou omáčku použijte právě tamari.
  • Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. Místo tempehu dejte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).

Obměna

  • Místo uzeného tempehu můžete použít marinovaný nebo natural (ten je potřeba víc ochutit), případně tofu nebo luštěninu.
  • Pokud máte rádi ostřejší chuť, použijte oblíbené koření jako česnek, zázvor, kurkumu nebo kari.
  • Na fotce je rýže basmati se slunečnicovým semínkem, omáčka z mrkve a petržele a ledový salát, ale můžete si takto upravený tempeh dát s jakoukoli jinou obilovinou a zeleninou.

Děti

  • Tento pokrm můžete dát dítěti kolem 2 let. Pokud bych vařila pro mladší, použila bych bílé tofu místo tempehu a šetřila se solí.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

40 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Věřila jsem v kladná hodnocení a raději uvařila více… Skutečně nezbylo 😉😋 Vynikající!!!

Lahoda 😋

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

3

Další kurz v Brně – a zase jsme odjížděly s pocitem, že to stálo za to ❤️

Na kurzy jezdíme připravené vařit, učit, radit a dělat vám radost. Ale pokaždé si z nich něco odvážíme i my. Tentokrát jsem do Brna přijela s pořádnou dávk...
1

Živý kurz vaření v Brně 22. 9. 2026

Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...

Ovesná polévka s batáty

Tato krémová polévka spojuje čistou energii celozrnného ovsa a loupaných fazolí mungo se sladkostí batátů. Je to pokrm, který zahřeje tělo a povznese ducha...

Wrap na cesty

Tyto wrapy jsou vhodné na cestu, na piknik, je to jídlo do ruky, když není po ruce možnost teplé kuchyně.
65
45

Švestková povidla bez cukru pečená v troubě

Švestková povidla jsou slaďoučká a žádný cukr není absolutně potřeba. Vyzkoušejte náš recept! Stačí je trochu osolit, strčit do trouby a počkat. Jsou pak s...

Zlatý podzim na lžičce

Podzim na talíři. Dezert  na lžičku stvořený pro oslavu období změn. Sametová krémovost dýně Hokkaido a kešu oříšků se spojuje s přirozenou sladkostí datlí...