Domů > Zdravé recepty > Pomazánky a dipy

Okurkové pesto

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

sezóna jaro

sezóna léto

Máte přebytek okurek ze zahrady? Zkuste tohle osvěžující pesto, které využijete jak v teplé, tak studené kuchyni.

Ingredience

2 porce

90 g okurky se slupkou
20 g bazalky
3 lžíce dýňových semínek
česnek podle chuti
sůl
pepř
olivový olej podle chuti

Naše cesta s Jíme Jinak (Jitka, 33 let)

Babička nás nahlásila lékařce. Prý dcera nemá dostatečnou výživu. Odehrálo se velké drama, které nás hodně posunulo. ...

Jak připravit pesto z okurky

Bazalku blanšírujte 4 sekundy, potom ihned ji ponořte do velmi studené vody a vymačkejte.
Vložte do sekáčku spolu s ostatními surovinami. Mixujte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
Dejte do misky a polijte olivovým olejem.

Praktické

Můžete použít jak teplé, například na těstoviny, nebo studené, jako dip k jakémukoliv pokrmu.
Neloupejte okurku, pestu bude mít pěknou barvu a všechny vitamíny, co jsou ve slupce, budou na talíři.Okurky použijte i se slupkou, pokud jsou vaše ze zahrady nebo bio.
Bazalku můžete mixovat i syrovou, ale kvůli zachování barvy je lepší blanšírovat.
Na jakékoliv pesto je důležité použít co nejkvalitnější olivový olej.

Obměna

Můžete přidat i lžíci lahůdkového droždí.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a vynecháme pepř.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

13 lidí už poděkovalo za článek.