Ingredience
pro 4 porce
- 1 hrnek vařené rýže natural
- 1 hrnek vařené bílé rýže s pohankou
- cca 1/2 hrnku pohankové mouky
- špetka soli
- trochu horké vody
- lžíce černého sezamu
Jak připravit obilné knedlíky
- Do velkého hrnce dáme vařit vodu se solí. Přiklopíme a jdeme dělat knedlíky.
- Zbytky obilí dáme do mísy a polijeme troškou horké vody, aby se s ním dalo pracovat.
- Do mísy přidáme špetku soli, posypeme pohankovou moukou.
- Propláchneme sezam na sítku ve studené vodě a přidáme do mísy s obilím.
- Rukama propracujeme na tuhé těsto, případné hroudy obilí rozmělníme na menší kousky.
- Podle potřeby přidáme vodu nebo mouku. Těsto nesmí být řídké jako kaše ale spíš tuhé jako modelína.
- Mokrýma rukama tvarujeme koule nebo šišky a vhazujeme do osolené vroucí vody.
- Promícháme vařečkou, aby se nám neslepily.
- Když knedlíky vyplavou, jsou uvařené.
- Dáváme je do hrnce se sítem, aby okapaly a nebyly rozmáčené. Přiklopíme pokličkou, aby nevychladly.
Praktické
- Pokud máte obilné knedlíky rádi, udělejte si jich víc. Není to moc práce navíc, když už jste v procesu. My je rádi na svačinu i na další rychlovky, které se dají z knedlíku snadno udělat.
Kombinujeme
- Knedlíky samy o sobě nemají nějak extra výraznou chuť, proto doporučujeme kombinovat s výrazně upravenou zeleninou či luštěninou a určitě raději s omáčkou než s další “suchou” hromádkou.
Obměna
- Použijte jakékoli zbytky obilí, semínka nejsou nutná a mouka může být i kukuřičná. Pokud nemáte problém s lepkem, bude vám možná ještě více chutnat, použijete-li mouku špaldovou či ječnou.
Děti
- Knedlíky jsou vhodné pro děti již od cca 8 měsíců, podle jejich schopnosti kousat, jen nebudeme solit. Knedlíky skvěle nahradí křupky či pečivo, které nejsou pro děti vhodné.
🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?
Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více
Komentáře
Tak tohle jsou nejlepší knedlíky, jaké jsem kdy dělala, normálně mi připomínaj chutí trochu bramborové.Neměla jsem pohanku, tak jsem k rýži přisypala trochu uvařeného čiroku, nakrájela petrželku a zahustila špaldovou moukou.K tomu bílá omáčka z fazolí, zelí a petržele a mám dojem, že jím bramborový knedlík s masovou omáčkou.K večeři si uděláme ze zbylých knedlů Uhlířinu, to bude určitě taky mňamka.
Knedlíky moc dobré, nachystala jsem s nimi i manželovy kompletní talíř, který si nechá nachystat vyjímečně a moc si pochutnal.