Ingredience
- 150 g polohrubé celozrnné mouky
- 30 g cizrnové mouky
- 50 ml olivového oleje
- rozmarýn
- špetka mleté kurkumy
- sůl
- asi 6 lžic vody
Jak připravit slané vánoční krekry z Provence
- Smíchejte všechny suché ingredience.
- Přidejte nasekaný rozmarýn.
- Pomalu přidávejte vodu. Množství vody bude záležet na mouce, kterou jste použili. Výsledkem by mělo být pružné a elastické, nelepivé těsto.
- Vypracujte těsto a nechte zabalené odpočívat alespoň 30 minut. Pak těsto vyválejte, ne všechno najednou, trošku se drobí. Nepodsypávejte další moukou! Vykrajujte tvary, jaké vás napadne. Naskládejte na plech a pečte dozlatova na 220 °C.
Praktické
- V uzavřené dóze vydrží několik dní, takže je můžete připravit několik dnů předem.
- Vodu přidávejte pomalu, každá mouka saje jinak. Těsto má být pružné a elastické, nelepivé.
- Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
Obměna
- Můžete použít i jiné koření dle vaší chuti.
- Použijte jakoukoli celozrnnou mouku, podle chuti a aktuálních možností.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou mouku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a koření.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
“Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci…” Prosím, jsem začátečník a musím se zeptat. Proč to tak je? “Složení” je přece stejné jako u luštěniny samotné..? Občas si uvařím např. hrachové těstoviny v domnění, že si dám luštěninu, tedy zdravější verzi těstovin. Proč tomu tak ve skutečnosti není?
Děkuji!
Výborné, chce to tedy hodně soli + dala jsem 3 vrchovaté lžičky provensálského koření.