Domů > Zdravé recepty > Přílohy

Bezlepkové cibulové placky z kvásku

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Křupavé na povrchu a měkkoučké uvnitř. To jsou tyto placky, ve kterých můžete zužitkovat zbylý kvásek.

Ingredience
1 porce (3 placky)
  • 20 g aktivního kvásku
  • 50 g pohankové mouky
  • 50 g vody
  • 1 lžíce oleje
  • sezamové semínko
  • jarní cibulka nebo šalotka (nebo jiná zelenina)
  • sůl

Jíte jinak, chystáte párty a nevíte jak na to? Inspirujte se! David oslavil v listopadu 40. ...

Jak připravit cibulové placky

  1. Pokud nemáme v lednici dostatečné množství odloženého zbylého kvásku (viz odstavec praktické), založíme si čerstvý smícháním 20 g aktivního kvásku, 50 g pohankové mouky, 50 g vody a sůl podle chuti.
  2. Rozmícháme, přikryjeme a necháme cca 3-4 hodiny kynout.
  3. Až těsto zdvojnásobí svůj objem a bude mít bublinky, pak je hotové.
  4. Pánev potřeme olejem a vložíme na ni lžíci těsta.
  5. Pomocí lžíce těsto roztáhneme a posypeme najemno nakrájenou jarní cibulkou (nebo šalotkou, nebo kimchi či pickles či jakoukoliv jinou najemno nakrájenou/nastrouhanou zeleninou dle chuti), sezamem a pokapeme troškou oleje.
  6. Jakmile bude ze spodní strany placka hotová, otočíme ji a osmažíme na druhé straně (té se sezamem a zeleninou).
  7. Dáme na talířek a opakujeme s dalšími plackami.

Praktické

  • Pokud pravidelně pečeme, uchováváme si zbylý (přebytečný) kvásek ve skleničce a použijeme ho do tohoto receptu (už není tedy třeba přidávat mouku a vodu).
  • Tyto placky jsou skvělé jako svačina na výlet, do práce nebo do školy (třeba s pomazánkou). Můžeme je podávat i ke guláši nebo polévce.
  • Zbylé placky skladujeme v lednici cca 3 dny.
  • Bezlepkový kvásek si můžeme udělat podle tohoto receptu.

Obměna

  • Místo jarní cibulky můžeme dát jakoukoliv jinou nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninou. Placky jsou výborné i s kimchi nebo pickles.
  • Sezam můžeme nahradit slunečnicovými semínky, dýňovými nebo nasekanými mandlemi či jinými ořechy (vlašské).
  • Kdo chce, může si do těsta na placky zamíchat i koření nebo sůl. Nebo je pokapat v 5. kroku sojovou omáčkou či posypat lahůdkovým droždím.

Děti

  • Placky jsou vhodné pro děti od 2. roku.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

7 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Dnes k obědu kváskové placky, cuketa nastrouhaná a zbytek uvařené quinoa. Na ještě teplé vychlazený tatarák z cukety – paráda. Sice to nebylo ve dvanáct, jak mají mí rodiče rádi, ale dobrota.

Kateřina
20. 4. 2023

Dřív jsem často zbytky kvásku vyhazovala, teď dělám tyhle vynikající placky – dneska jsou s pomazánkou z červené řepy a čočky, skvělý!😍

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Bezlepková pletená vánočka z kvásku

Držíte bezlepkovou dietu a chcete si dopřát zdravou pletenou vánočku bez cukru, lepku, vajec, droždí a másla? Vymysleli jsme pro vás variantu kváskové váno...

Japonský tofu sendvič Onigirazu

Nemůžete se rozhodnout, jestli si s sebou na svačinu udělat sushi, anebo sendvič? Udělejte si zdravý Sushi sendvič s křupavým tofu.