Domů > Zdravé recepty > Přílohy

Bezlepkové cibulové placky z kvásku

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Křupavé na povrchu a měkkoučké uvnitř. To jsou tyto placky, ve kterých můžete zužitkovat zbylý kvásek.

Ingredience
1 porce (3 placky)
  • 20 g aktivního kvásku
  • 50 g pohankové mouky
  • 50 g vody
  • 1 lžíce oleje
  • sezamové semínko
  • jarní cibulka nebo šalotka (nebo jiná zelenina)
  • sůl

Po dvoch mesiacoch s Jíme Jinak ma nebolia kĺby, kolená a ustúpili aj  ďalšie zdravotné problémy súvisiace s menopauz...

Jak připravit cibulové placky

  1. Pokud nemáme v lednici dostatečné množství odloženého zbylého kvásku (viz odstavec praktické), založíme si čerstvý smícháním 20 g aktivního kvásku, 50 g pohankové mouky, 50 g vody a sůl podle chuti.
  2. Rozmícháme, přikryjeme a necháme cca 3-4 hodiny kynout.
  3. Až těsto zdvojnásobí svůj objem a bude mít bublinky, pak je hotové.
  4. Pánev potřeme olejem a vložíme na ni lžíci těsta.
  5. Pomocí lžíce těsto roztáhneme a posypeme najemno nakrájenou jarní cibulkou (nebo šalotkou, nebo kimchi či pickles či jakoukoliv jinou najemno nakrájenou/nastrouhanou zeleninou dle chuti), sezamem a pokapeme troškou oleje.
  6. Jakmile bude ze spodní strany placka hotová, otočíme ji a osmažíme na druhé straně (té se sezamem a zeleninou).
  7. Dáme na talířek a opakujeme s dalšími plackami.

Praktické

  • Pokud pravidelně pečeme, uchováváme si zbylý (přebytečný) kvásek ve skleničce a použijeme ho do tohoto receptu (už není tedy třeba přidávat mouku a vodu).
  • Tyto placky jsou skvělé jako svačina na výlet, do práce nebo do školy (třeba s pomazánkou). Můžeme je podávat i ke guláši nebo polévce.
  • Zbylé placky skladujeme v lednici cca 3 dny.
  • Bezlepkový kvásek si můžeme udělat podle tohoto receptu.

Obměna

  • Místo jarní cibulky můžeme dát jakoukoliv jinou nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninou. Placky jsou výborné i s kimchi nebo pickles.
  • Sezam můžeme nahradit slunečnicovými semínky, dýňovými nebo nasekanými mandlemi či jinými ořechy (vlašské).
  • Kdo chce, může si do těsta na placky zamíchat i koření nebo sůl. Nebo je pokapat v 5. kroku sojovou omáčkou či posypat lahůdkovým droždím.

Děti

  • Placky jsou vhodné pro děti od 2. roku.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub

Dobrý den, udělala jsem těsto dle receptu, kvásek mám žitný,po třech hodinách těsto ani trochu nenakynulo, prosím co jsem udělala špatně.Děkuji.Dana

Klub
Pavlína
19. 9. 2021

Dobry den, sly by placky i ze zitneho kvasku(a pak smichat s pohankou)? Bezlepkovy kvasek zatim nemam. Dekuji :)

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Bezlepkový chléb – kyprý i bez kvásku a kypřícího prášku

Ani bezlepkáři nepřijdou zkrátka! Šárka peče roky bez lepku a má pro vás svůj osvědčený chléb bez kvásku či kypřidel, který je krásně nadýchaný. Až ho bude...

Zapečená kaše na snídani nebo svačinu

Venku je opět zima a já dostala chuť na něco zahřívajícího, pečeného. Tak jsem si místo klasické obilné kaše udělala trošku netradiční zahřívací verzi R...

Palačinky z quinoi. Bez mouky a plné bílkovin.

Vláčné, nadýchané, s jemnou luxusní oříškovou chutí, a navíc plné kompletních bílkovin. To jsou tyto palačinky. Není třeba žádná mouka, ani vejce, jen kval...
4
17

Nejrychlejší hummus – z červené čočky

Nejrychlejší varianta na hummus je z půlené červené čočky! Ideální svačina, večeře nebo oběd s sebou. Přibalte placky, kváskový chleba nebo hranolky zeleni...

Zeláky – křupavé zelné karbanátky bez lepku

Božsky křupavé zelné placky z trouby. Chutná a zdravá svačinka nebo rychlá večeře.

Sushi rolky z rýžového papíru

Nemáte rádi řasy? Pak zkuste alternativu sushi – vyměňte nori řasu za rýžový papír. Toto sushi chutná i dětem.