Ingredience
2 porce
- celozrnná špalda
- ječmen
- červené fazole
- olej
- 1/2 červené papriky
- 1/4 zelené papriky
- červená cibule
- kousek hlávkového zelí
- houby
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky lískového másla
- nasekané lískové ořechy
- petržel
- čerstvá jarní cibulka
- sůl
- sójová omáčka
- chilli papričky
- mletá paprika
- voda z vaření fazolí
Jak připravit podzimní baštu s fazolemi a zeleninou
- Uvařte přes noc namočenou špaldu a ječmen.
- Uvařte přes noc namočené fazole. Po uvaření je neslévejte, voda z nich bude použita později.
- Do pánve dejte olej, rozehřejte ho, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájené zelí, papriky na nudličky, česnek a chilli papričku. Posypejte paprikou, promíchejte, osolte a pár minut orestujte. Přidejte houby, máslo z lískových oříšků, sójovou omáčku a duste dalších 5 minut.
- Přidejte fazole, špaldu, ječmen, podlijte trochou tekutiny, co zbyla z vaření fazolí a vše za stálého míchání orestujte.
- Nakonec opražte lískové ořechy, nasekejte je, nakrájejte jarní cibulku a nasekejte petrželku a vše použijte jako posypku na hotové jídlo.
Praktické
- Ječmen a špaldu můžete vařit společně, mají stejnou dobu vaření.
- Pro zkrácení doby vaření použijte tlakový hrnec.
- Pokud chcete jídlo trochu mokřejší, přidejte víc tekutiny z fazolí.
- Pro verzi bez sóji použijte na dochucení namísto sójové omáčky hrachovou omáčku nebo více soli.
Obměna
- Snažte se použít máslo z lískových oříšků, má typickou chuť a dodá vašemu pokrmu typické podzimní aroma, pokud ho nemáte, můžete použít jiné oříškové máslo nebo ho úplně vynechat.
- V receptu byly použity houby Cyclocybe aegerita, vy klidně použijte jakékoliv, co máte k dispozici.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Jarní očista odstartovala - naskočte!
Zatočíme s jarní únavou, kily navíc i zdravotními problémy. Je čas na 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku. Už za pár týdnů uvidíte výsledky - ověřeno na lidech! 😊
Komentáře
doporučuji udělat jen z pšenice (já použila červenku a jednozrnku), kroupy jsou mazlavé a děti mi variantu s nimi nechtěly vůbec jíst. Přitom mám všežravé chlapce, kteří sní takřka cokoli. Za nás bych také zdvojnásobila množství zeleniny a udělala ji velmi do křupava. Obsah pánve před smícháním jsem musela chránit vlastním tělem, chuťově zas trochu jiná a velmi ceněná kombinace. Oříšky velmi pozvedly.