Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Japonský daikon salát

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

sezóna jaro

sezóna léto

Jednoduchý, rychlý a chutný salát z japonské kuchyně. Můžete si ho dopřát jako přílohu k hlavnímu jídlu a nebo osvěžující zdravou svačinku.

Ingredience

Na salát:

daikon
mrkev
mungové klíčky
mořské řasy nori
gomasio
sůl

Na dip:

1 plná lžíce tahini
2 velké lžíce sójového jogurtu řeckého typu
1 velká lžička rýžového sirupu
1 lžička rýžového octa
sůl

Žitná Pasta madre

Dovolím si napsat pár slov k mojí obdobě žitného kvásku, který jsem si přizpůsobila mé potřebě. Možná si i vy bude ch...

Jak připravit salát s daikonem po japonsku

Suroviny na dip vložte do mixéru a rozmixujte.
Nakrájejte na velmi tenké proužky daikon, mrkev a blanšírujte klíčky.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Do mísy dejte zeleninu, klíčky, osolte, promíchejte, přidejte omáčku, znovu promíchejte.
Mořskou řasu nakrájejte na tenounké proužky a položte na povrch salátu. Posypejte gomasiem a ihned podávejte.

Praktické

Salát míchejte těsně před podáváním.
Pokud máte kráječ zeleniny na julliene, budete mít stejně velké proužky rychle a bez námahy.
Daikon má tři levely chuti. První třetina – hned pod listy – je sladká, prostředek je lehce palčivý a špička je nejostřejší. Zvolte sami, kterou část chcete použít.
Dala jsem mrkev kvůli barvě v menším poměru oproti daikonu.
Pro verzi bez sóji použijte jiný rostlinný jogurt namísto sójového.

Obměna

Místo jogurtu můžete použít domácí veganézu.

Děti

S menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

28 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata

31. 1. 2025

Vierko ♥️ velká pochvala , taková dobrota
Měli jsme s :
HLÍVA S UZENÝM TOFU NA CIBULCE
KVAŠÁK
TEPLÝ SALÁT ZELENINOVÝ
RÝŽE S KRUPKAMI
KIMCHI
PETRŽELKA
SEZAM GOMASIO
KLÍČKY

MNAAAAAAAM ♥️

HLÍVA S UZENÝM TOFU NA CIBULCE
✅ olej
✅ cibule
✅ sůl
✅ HLÍVA
✅ uzene tofu
✅ sůl

https://www.jimejinak.cz/obed/

https://www.jimejinak.cz/salaty-teply-zeleninovy/