Ingredience
na 1-2 porce
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 2 topinambury
- špetka kajenského pepře
- 0,5 – 1 lžička mleté papriky
- 0,5 lžičky sušeného tymiánu
- 0,5 – 1 lžička mahá koření
- 1 bobkový list
- 2 stroužky česneku
- 100 g uvařených velkých fazolí
- 1 lžička umeocta
- 1 lžička rýžového nebo kokosového octa
- vývar z fazolí na podlití
- trošku škrobu na zahuštění + trošku studené vody
- 1 lžička rajčatové pasty
- hrst mangoldu (špenátu)
- sůl
Jak připravit fazole po kovbojsku
- Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme dozlatova na oleji s vetší špetkou soli.
- Jakmile je zlatavá, přidáme na kostičky nakrájené topinambury, všechno koření (pepř, paprika, tymián, mahá, bobkový list) a fazole.
- Chvilku orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou, aby zelenina byla pokrytá.
- Necháme dusit do změknutí topinambur.
- Přidáme česnek a rajčatovou a ještě 2 minuty dusíme.
- V trošce studené vody si rozmícháme škrob a nalijeme do pánve a necháme prohřát a zahustit.
- Dochutíme octy a vypneme.
- Vmícháme mangold a necháme ještě pod pokličkou zvadnout.
- Zamícháme a podáváme s rýží (v našem případě jasmínová s červenou).
Praktické
- Tyto fazole jsou výborné i podávané s chlebem.
Obměna
- Místo topinamburů můžete použít i batáty nebo cuketu, dýni aj.
- Fazole můžete použít jakékoliv, které máte rádi. My v tomto receptu máme nejraději ty velké máslové – buď ty strakaté nebo bílé.
- Miísto fazolí (anebo i s nimi) je výborný také uzený tempeh nebo tofu.
- Pokud máte, přidejte do receptu i nakrájenou červenou nebo jinou papriku (např. kápii).
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Ohromně jsem si pochutnala, moc děkuju 🙏❤️ Měla jsem s vařenou špaldou, místo topinamburů batát. Dvakrát jsem si přidala a musela jsem se hooodně přemlouvat, abych potřetí už odolala, jinak bych praskla 😆 Další recept, ke kterému se budu často vracet 🥰
Poprvé jsem u nás v Kauflandu viděla prodávat topinambury. Takže dnes konečně se správnými ingrediencemi 😁 Výborné 👌