Kvašené chlebové placky

Jak připravit placky z kvásku

1. Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
2. Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
3. V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

4. Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
5. Pečeme z obou stran dozlatova.
6. Podáváme s pomazánkou a zeleninou.

Praktické

• Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
• Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
• Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.

Obměna

• Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
• Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
• Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.

Děti

• Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.