Ingredience
Těsto:
- 100 g pohankové mouky
- 50 g rýžové mouky
- 2 lžíce aktivního rýžového kvásku
- 3 lžic rýžového sirupu
- 1 lžíce rýžového oleje
- lžička perníkového koření
- špetka soli
Karobová poleva:
- 400 ml rostlinného mléka
- 3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce karobu
- rýžový sirup podle chuti
- špetka soli
Postup
- Smícháme ingredience na těsto a přidáme vlažnou vodu tak, aby nám vznikla hustší kaše.
- Těsto vlijeme do vymazaných forem na koblížky a necháme 3.5 h kvasit.
- Donuty pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15-20 minut (kontrolujeme špejlí).
- Připravíme si karobovou polevu – 300 ml mléka přivedeme k varu.
- Ve zbylém mléce rozmícháme maizenu, karob a rýžový sirup a přidáme k vroucímu mléku.
- Směs mícháme ještě pár minut po zhoustnutí.
- Vychladlé donuty vyndáme z formy a vrchní stranou máčíme v karobové polevě.
Praktické
- Rýžový kvásek vyrobíme podle tohoto receptu.
- Místo donutů můžeme z těsta dělat i koblížky nebo muffiny a jiné sladké pečivo.
- Donuty můžeme polít i ovocnou polevou.
Obměna
- Pokud nemáme rýžový kvásek, můžeme použít i jiný – lievito madre nebo pšeničný (případně žitný).
- Perníkové koření můžeme vynechat nebo nahradit vanilkou či skořicí.
- Místo rýžového sirupu můžeme použít slad, jiný obilný sirup, javorový sirup nebo jiné sladidlo.
- Můžeme přidat do těsta i oříšky, kokos aj.
Děti
- Tyto donuty jsou vhodné od 1,5 roku.
Komentáře
Dobrý den, stačí mi forma na 12 muffinů nebo mám mít dvě? Na kolík ks těsto vyjde? Děkuji
Dobrý den, prosím, šly by donuty udělat i z čerstvého droždí? Na kvásek si netroufám…, děkuji.