Ingredience
2 porce
- 200 g semolinových těstovin paccheri
- olivový olej
- cukety
- patizon (nemusí být)
- gochugaru (chilli na kimchi)
- petrželka
- česnek
- sůl
Na bazalkový olej:
- 100 g olivového oleje
- 30 g listů čerstvé bazalky
Jak připravit těstoviny s cuketou a bazalkovým olejem
- Připravte bazalkový olej. Dejte vařit vodu a do vroucí vody ponořte na několik sekund bazalku. Potom bazalku okamžitě ponořte do ledové vody. Vymačkejte vodu a dejte do mixéru s olejem.
- Rozmixujte a dejte do sklenice.
- Na pánev s olivovým olejem prolisujte česnek, přidejte nakrájené cukety a případně patizon. Osmahněte, osolte, přidejte gochugaru a podlijte trochou vody. Duste.
- Zatímco se cukety vaří, dejte vařit vodu a připravte těstoviny.
- Sceďte, těstoviny vložte na pánev k cuketám a na vysokém plameni rychle osmahněte a promíchejte.
- Na talíři posypte petrželkou a pokapejte bazalkovým olejem.
Praktické
- Zbytek bazalkového oleje uchovávejte v lednici.
- Podle velikosti cuket volte těstoviny. K cuketám malým nebo nakrájeným na malé kousky volte jiný, menší formát těstovin.
- Pro bezlepkovou dietu volte těstoviny bez lepku (např. kukuřičné nebo rýžové).
- Použijte kvalitní olivový olej.
Obměna
- Při přípravě tohoto receptu byl použit i malý žlutý patizon. Můžete ho vynechat a dát pouze cukety.
- Místo gochugaru můžete použít jakoukoliv chilli papričku.
- Můžete použít jakékoliv těstoviny.
Děti
- S menším množství soli a oleje a bez gochugaru vhodné pro děti od 2 let.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Nachystali jsme párty - talk show s Evou a Romanem, večeří, živou hudbou a tancem až do půlnoci! Zjistit více
Komentáře
Miluji bazalku,urcite brzy vyzkousim🙂
Vierko, tak jsem recept dnes smíchala trochu dohromady s tímto https://www.jimejinak.cz/sulanky-s-fazolkami/ jen do bazalkového oleje, který byl na mě trochu ostrý, jsem zamíchala lžičku kešu pasty a bylo to moc dobré…k tomu všemu jsem udělala takové kváskové bochánky s kroupami…a ještě k tomu toto: https://www.jimejinak.cz/zampionove-foie-gras/ syn byl dost spokojený..trochu netradiční oběd, vyfotit jsem vůbec nestihla, hlídám tu bouřky a mezi tím vařím…😉