Miluji plněné ořechy a letos jsem konečně přišla na to, jak je udělat zdravěji po našem, bez cukru a z celozrnné mouky včetně výborného ořechového krému.
Ingredience
50 ks
- 300 g univerzálního těsta + 100 g mletých vlašských ořechů
- 80 g změklého tuku (Alsan nebo Provamel máslo či kokosový tuk)
- 200 g mletých vlašských ořechů (lze nahradit mandlemi nebo nakombinovat s mandlemi)
- 4 vrchovaté lžíce rýžového sirupu
- 3-4 lžíce mirinu / rumu
- lžíce citronové šťávy
Jak připravit plněné ořechy
- Do 300 g hotového těsta přidáme asi 100 g namletých vlašských ořechů.
- Těstem (bez vymazávání) naplníme formičky na ořechy.
- Pečeme 10 minut na 175°C.
- Hotové ořechy šly krásně vyklopit aniž by se poškodily.
- Mezitím připravte krém rozmixováním změklého tuku se sirupem, mirinem a citronovou šťávou.
- Pomalu přidávejte ořechy, až krém zhoustne.
- Ochutnejte a případně přidejte ještě sirup nebo mirin.
- Po vychladnutí namažeme ořechovým krémem a necháme pár dní odležet.
Praktické
- Tyto košíčky jsou výborným cukrovím na Vánoce nebo pohoštěním na oslavy.
- Skladujeme na balkoně v papírové krabici viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc. Krém vyrobte až těsně před Vánoci, aby vydržel.
- Ořechy si můžete namlít v mixéru najemno nebo je můžete již mleté koupit.
Obměna
- Pokud chcete tmavý krém, přidejte 2 vrchovaté lžíce kvalitního bio kakaa.
- Místo rýžového sirupu můžete použít jiný přírodní sirup.
- Špaldovou mouku můžete nahradit i celozrnnou pšeničnou moukou.
Děti
- Cukroví je vhodné pro děti od 1 roku. Čím později je na sladké naučíme, tím lépe.
- Pokud už vaše dítě jí běžné sladkosti a pečivo, můžete mu toto zdravé cukroví bez obav dát.
Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)
Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...
Nejlepší knedlíčky
Lenka: Tyto knedlíčky jsou chuťově snad nejlepší, jaké jsem...
Nejdřív jsem byla za exota, ale teď se ke mně přidávají další (Zuzana, 57 let)
Zuzana: Když jsem před lety přestala jíst maso, protože...
Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)
Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...
Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)
Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...
I sestřička v nemocnici si všimla, že jím zdravě
Bartoanaovj: Evi, Helčo, děkuji za práci kterou děláte. I...
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...
Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!
Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...
Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu
Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...
Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!
Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...
Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec
Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...
Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou
Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...
Manžel ochutnal a jaksi nezbylo (Marie)
Marie: Dobrý den, Evo. Děkuji, že jsem díky Jíme...
8 kg je dole a zlepšila se psychika (Martin)
Martin: Ahoj, tak 8 kg je dole, i když...
Za 14 dní mám dole 5,3 kg a 5 cm v pase!
Alenaleak: Po 14 dnech mám dole 5,3 kg a...
Zdravím Vás,co můžu použít místo mirinu.Děkuji,Pavlína.
Pavlíno, nějaký druh rumu nejlépe, případně jiný voňavý alkohol :-)
Já teda zůstávám u másla, i když alespoň přepuštěné :-) Jinak parádní recept, děkuji!
V dezertech je maslo dobrym pomocnikem. A prepustene je rozhodne lepsi jak normalni.
Prosím nevíte někdo, jak dlouho vydrží Mirin po otevření a zda je potřeba skladovat v lednici? Děkuji
Děvčata prosím, jak dlouho „dopředu“ péct vaše cukroví? Chtěla bych letos spáchat cukroví „jinak“, ale nevím, jestli se musí taky naležet (např. rohlíčky) a nebo jestli to stačí „sfouknout“ týden před svátky.
Máslo :-). Nebude to podle JJ, ale na rozdíl od Alsanu přirozená potravina. Dávám občas i kokosový tuk, ale ten se ne do všech krémů hodí. Asi jsem moc nepomohla O:-)…
Alsan BIO tzv. zlatý je vhodný na namazání na chleba aj., ten druhý Alsan-S je vhodný do krémů aj.
Od použití toho to tuku mě odrazují éčka. Je nějaká jiná alternativa?
Letos jsem objevila ve zdravé výživě Vitaquell Extra Omega Organic, složení mi připadá celkem OK. Je tedy drahý, ale já tyhle tuky používám jen 1x za rok na cukroví…
Mohu se zeptat, jak dlouho vydrží tento krém? Tenhle by mohl dlouho, že ano?
V lednici určitě měsíc i déle.
Dekuji take :-) i kdyz me neslo o testo,tam bych to neresila..ale o ten krem :-) oranzovy alsan mi pripominal umely margarin,ale pokud je to s nim dobre,udelam to s nim :-) krem jsem nikdy nedelala. Dekuji :-)
Chci se zeptat, jaký používáte do krému tuk Alsan? Je více druhů. Moc děkuji :-)
Tak to je pro mě novinka,znám jen jeden :-)
jeden je BIO – má jen pár éček, jeden je „S“, ten má éček dost, chuťově jsou totožné, v těstě se chovají taky úplně stejně
Díky Slávko za shrnutí.
Děkuji Helo za inovaci, ale už to neztihnu… upeču si je mezi svátkama.