Pomazánka z pečené zeleniny

Recept na pomazánku z pečené zeleniny

1. Troubu předehřejte na 180°C.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
4. září 2026 · 09:00–14:00 · Zlín
Rezervovat místo

2. Mrkev, dýni, petržel, batáty a cuketu očistěte a nakrájejte na větší kostky.
3. Zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte celé neoloupané stroužky česneku, lehce osolte, zakápněte olivovým olejem a posypejte nasekaným čerstvým rozmarýnem.
4. Pečte přibližně 35–45 minut, dokud nebude zelenina měkká a na okrajích lehce opečená.
5. Nechte zeleninu mírně vychladnout. Z upečeného česneku vytlačte měkký obsah ze slupek.
6. Vše přendejte do mixéru a rozmixujte na hladkou pomazánku.
7. Dochuťte citrónovou šťávou.
8. Podávejte ozdobené semínky granátového jablka a nasekanou čerstvou bazalkou.

Praktické

• Výborně chutná na kváskovém chlebu, plackách nebo jako dip k syrové zelenině.

Obměna

• Přidejte hrst pečené cizrny nebo bílých fazolí pro vyšší obsah bílkovin a sytější chuť.
• Místo rozmarýnu můžete použít tymián nebo šalvěj.
• Pro krémovější konzistenci vmixujte lžíci tahini nebo mandlového másla.
• Máte-li rádi pikantnější chuť, přidejte špetku chilli nebo uzené papriky.

Děti

• Bez koření a s menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.