Ingredience
na 4 porce
- 4 výhonky česneku
- 1 mrkev
- kousek dýně hokkaido
- 2 proužky řasy wakame
- 1 lžíce světlého misa
- zeleninový vývar
- petrželka
- libeček (nemusí být)
Jak připravit miso polévku s česnekovými výhonky
- Omyjeme a nakrájíme zeleninu – mrkve na sirky, dýni na menší kostičky, česnekové výhonky na menší či delší kousky podle nálady (my jsme volili velikost podobnou zeleným fazolkám).
- Dáme vařit vývar. Když přijde k varu, osolíme, přidáme nalámanou wakame, mrkev, dýni a česnekové výhonky.
- Krátce povaříme, aby dýně změkla. Podle vaší chuti 7-10 minut. Na závěr přidáme nasekaný libeček.
- Do hotové vypnuté polévky přidáme miso pastu a posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
Praktické
Nevíte, co je miso? Podívejte se do slovníčku zdravých potravin.
- Pacibulky (špičky výhonků viz foto) ořízneme a do polévky nedáváme. Hodí se na vývar či jiné využití.
- Česnekové výhonky jsou jemné, sladké a nepatrně česnekové. Čím déle je vaříte, tím méně je česnekové aroma znát. Chcete-li česnekovou chuť zachovat, vhoďte je do polévky až ke konci.
Obměna
- Zeleninu obměňte dle vašich zásob, chuti a sezóny.
- Polévku můžete ochutit i jiným druhem miso pasty, pak nebude vypadat jako mléčná ale podle zvoleného misa bude více vodová nebo hnědá.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Opacko letošní 😋
Dobrota. Místo dýně batat. Blanka