Tempeh s mrkvovou salsou

Jak připravit tempeh s dušenou mrkví

1. Nejprve uvařte ječmen a čočku.
2. Na pánev s trochou oleje přidejte nasekanou petrželku, nastrouhanou citrónovou kůru, mletý česnek, uvařenou čočku a ječmen. Zamíchejte a nechte několik minut vařit. Dejte stranou.
3. Mrkev nakrájejte na plátky a zlehka ji orestujte na oleji, potom osolte, podlijte trochou vody a pomalu duste, dokud mrkev nezměkne.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Do mixéru vložte část dušené mrkve, tamari, datlový sirup, česnek, citrónovou šťávu, trochu vody a rozmixujte na krém.
5. Do další pánve dejte olej a osmahněte tempeh z obou stran, přelijte mrkvovou omáčkou a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Na talíř naservírujte připravenou čočku a ječmen, přidejte zbylou dušenou mrkev, tempeh, polijte salsou. Posypejte gomasiem a čerstvou cibulkou.

Praktické

• Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu.
• Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové a domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).

Obměna

• Můžete zvolit jinou obilovinu i luštěninu.
• Místo datlového sirupu použijte klidně jiné sladidlo.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.