Přinesli jste si košík hub z lesa a přemýšlíte, jaké dobroty z nich vykouzlit? Vyberte si některý z těchto receptů a uvařte z nich toto skvělé houbové menu, po kterém se budou všichni olizovat až za ušima!
Polévky s houbami
1Kulajda
Tradiční houbová polévka Kulajda nesmí chybět na našich stolech. U nás samozřejmě ve zdravé verzi, na které si všichni moc pochutnají.
2Houbovka
Klasická zeleninová polévka s hříbky všeho druhu. Houbovkou potěšíme všechny milovníky hub.
3Bramboračka
Nejsou v ní brambory, je zdravá, chutná, sytá díky pohance a krásně na podzim zahřeje. Můžete do ní použít jak hříbky sušené, tak také čerstvé – obě verze jsou výtečné. Bramboračku můžete udělat i s tuřínem nebo s taro bramborem.
Houbové hlavní chody
4Houbová smaženice
Smaženice je výborná podávat s chlebem jako rychlá a chutná večeře. A lze ji namíchat třeba i se zeleninou, výborná je s mangoldem nebo špenátem.
5Houbové karbanátky
Karbanátky chutnají všem. Nejlepší jsou smažené, ale můžete je i upéct. Dají se udělat jak z čerstvých, tak i sušených houb. Hodí se k nim jakékoliv naše typické omáčky jako je svíčková, koprová, rajská aj. a knedlík, polentu, těstoviny nebo jinou přílohu.
6Řízky z hub
Ať už bedly, praváky, žampiony nebo suchohřiby – jako řízečky jsou výborné všechny. Stačí obalit v hrašce nebo zdravém trojobalu a smažit. Nezapomeňte podávat spolu s ředkvičkovým salátem. Ředkvičky a ředkve pomáhají trávit tuk.
7Cizrna na houbách
Nemusí to být jen cizrna, můžete použít jakoukoliv jinou uvařenou luštěninu (např. fazole na houbách), tofu, seitan nebo tempeh. Úplně stejně můžete měnit i zeleninu. Výborná je i dýně, batát, pórek, květák, brokolice. K této dobrotě se hodí jako příloha polenta, těstoviny nebo třeba rýže.
8Těstovinový salát s houbami
Rychlá večeře nebo oběd s sebou. Místo žampionů použijte hříbky z lesa.
9Houbový koláč Hubník
Tradiční český recept na slaný houbový „koláč“. Lze připravit i z čerstvých i ze sušených hub.
10„Maso“ na houbách
Místo masa použijme seitan a získáme vynikající jídlo, které se hodí i pro návštěvu. Podávat můžeme ať už se zdravým knedlíkem, polentou, těstovinami nebo třeba kopečkem rýže.
11Palačinky s houbovou náplní
Když už nevíte co s houbami, udělejte oblíbené palačinky a naplňte je houbovou směsí. Potěšíte tím všechny milovníky hub a palačinek.
12Houbová omáčka
Smetanová houbová omáčka je klasika. Máme ji rádi z lesních hub, žampionů i hlívy. Se zdravým knedlíkem a tofu nebo tempehem je to velká lahoda. A pokud ji chcete více odlehčenou, udělejte hříbkovou omáčku z cukety.
https://www.jimejinak.cz/bila-houbova-omacka/
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Děkujeme za záchranu života!
Myslela jsem, že to zvládnu sama, ale společně je to lepší
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Vyčistilo se nám nejen tělo, ale i mozek (Inesinka)
Manžel, velký masožravec, vidí, že mu omezení masa prospívá
Mám první den za sebou a jsem velmi spokojená (Vlaďka)
Dcera se mnou začala snídat polévku!
Teším sa z každého vydareného jedla (Elen)
Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)
Hubnutí přišlo tak nějak samo
Jsem vděčná za tuto stravu
Zhubla jsem, zlepšilo se i zažívání a atopický ekzém. (Olga)
Vaření dle JJ je jednoduché a nejsem unavená, takže to jde samo
Po letech mi nebylo na Vánoce zle (Jaroslav)
Manžel mě podporuje a vaří se mnou (Jana)
Tak „za babku“ to je, pokud jsme schopni si ten košík hub z lesa opravdu přinést. To já bohužel nejsem a vždycky si v takovouhle chvíli připomenu vyprávění Jaroslava Duška o tom, jak chodil, tuším že se strýčkem, do lesa na houby. Jeho strýček je chodil sbírat a on je chodil „hledat“. Proto se jeho strýc vracel s plným košíkem a on naopak s prázdnýma rukama. To je přesně můj případ. Houba by na mě musela volat hlásnou troubou a pak bych jí možná zase nevěřila, že je jedlá… Naštěstí mám možnost si koupit houby na trhu. I když to pak zdaleka není „za babku“, houby si dopřejeme. :)
Stáňo, tak to jsem se zasmála :-) No jo, my jsme taky na místě, kde houby spíš hledáme lupou. Ale stačí popojet níž k teplejšímu lesu a už můžeme sbírat. Díky tomu, že sbíráme i holubinky, špičky apod., tak doneseme vždycky něco :-))