Přinesli jste si košík hub z lesa a přemýšlíte, jaké dobroty z nich vykouzlit? Vyberte si některý z těchto receptů a uvařte z nich toto skvělé houbové menu, po kterém se budou všichni olizovat až za ušima!
Polévky s houbami
1Kulajda
Tradiční houbová polévka Kulajda nesmí chybět na našich stolech. U nás samozřejmě ve zdravé verzi, na které si všichni moc pochutnají.
2Houbovka
Klasická zeleninová polévka s hříbky všeho druhu. Houbovkou potěšíme všechny milovníky hub.
3Bramboračka
Nejsou v ní brambory, je zdravá, chutná, sytá díky pohance a krásně na podzim zahřeje. Můžete do ní použít jak hříbky sušené, tak také čerstvé – obě verze jsou výtečné. Bramboračku můžete udělat i s tuřínem nebo s taro bramborem.
Houbové hlavní chody
4Houbová smaženice
Smaženice je výborná podávat s chlebem jako rychlá a chutná večeře. A lze ji namíchat třeba i se zeleninou, výborná je s mangoldem nebo špenátem.
5Houbové karbanátky
Karbanátky chutnají všem. Nejlepší jsou smažené, ale můžete je i upéct. Dají se udělat jak z čerstvých, tak i sušených houb. Hodí se k nim jakékoliv naše typické omáčky jako je svíčková, koprová, rajská aj. a knedlík, polentu, těstoviny nebo jinou přílohu.
6Řízky z hub
Ať už bedly, praváky, žampiony nebo suchohřiby – jako řízečky jsou výborné všechny. Stačí obalit v hrašce nebo zdravém trojobalu a smažit. Nezapomeňte podávat spolu s ředkvičkovým salátem. Ředkvičky a ředkve pomáhají trávit tuk.
7Cizrna na houbách
Nemusí to být jen cizrna, můžete použít jakoukoliv jinou uvařenou luštěninu (např. fazole na houbách), tofu, seitan nebo tempeh. Úplně stejně můžete měnit i zeleninu. Výborná je i dýně, batát, pórek, květák, brokolice. K této dobrotě se hodí jako příloha polenta, těstoviny nebo třeba rýže.
8Těstovinový salát s houbami
Rychlá večeře nebo oběd s sebou. Místo žampionů použijte hříbky z lesa.
9Houbový koláč Hubník
Tradiční český recept na slaný houbový „koláč“. Lze připravit i z čerstvých i ze sušených hub.
10„Maso“ na houbách
Místo masa použijme seitan a získáme vynikající jídlo, které se hodí i pro návštěvu. Podávat můžeme ať už se zdravým knedlíkem, polentou, těstovinami nebo třeba kopečkem rýže.
11Palačinky s houbovou náplní
Když už nevíte co s houbami, udělejte oblíbené palačinky a naplňte je houbovou směsí. Potěšíte tím všechny milovníky hub a palačinek.
12Houbová omáčka
Smetanová houbová omáčka je klasika. Máme ji rádi z lesních hub, žampionů i hlívy. Se zdravým knedlíkem a tofu nebo tempehem je to velká lahoda. A pokud ji chcete více odlehčenou, udělejte hříbkovou omáčku z cukety.
https://www.jimejinak.cz/bila-houbova-omacka/
Manžel si ani nevšiml, že jíme jinak
Této cesty dle JJ se budu držet už navždy!
Jíme jinak je fantastický web
Zamilovala jsem se do česnekové pomazánky
Zánět močového měchýře je pryč bez ATB
První vyzkoušený salátek z kurzu a naprosto výborný!
Jídlo je neskutečně chutné, jednoduché a variabilní – prostě bezvadně připravený kurz!
Každý nový článek je obrovským přínosem
Konečně jím pořádně jídlo!
Já sladkoholik potvrzuji: Když má člověk všechny živiny, nepotřebuje sladkosti
Věřím, že to půjde (Olga)
Vaše stránky mě nadchly
Nejlepší knedlíčky
Raňajky papkáme spolu s manželom a velmi nám chutia (Marta)
Bez zmenšování porcí mám 1,6 kg dole!
Tak „za babku“ to je, pokud jsme schopni si ten košík hub z lesa opravdu přinést. To já bohužel nejsem a vždycky si v takovouhle chvíli připomenu vyprávění Jaroslava Duška o tom, jak chodil, tuším že se strýčkem, do lesa na houby. Jeho strýček je chodil sbírat a on je chodil „hledat“. Proto se jeho strýc vracel s plným košíkem a on naopak s prázdnýma rukama. To je přesně můj případ. Houba by na mě musela volat hlásnou troubou a pak bych jí možná zase nevěřila, že je jedlá… Naštěstí mám možnost si koupit houby na trhu. I když to pak zdaleka není „za babku“, houby si dopřejeme. :)
Stáňo, tak to jsem se zasmála :-) No jo, my jsme taky na místě, kde houby spíš hledáme lupou. Ale stačí popojet níž k teplejšímu lesu a už můžeme sbírat. Díky tomu, že sbíráme i holubinky, špičky apod., tak doneseme vždycky něco :-))