Ingredience
- domácí ravioli
- 100 sušeného hrachu
- půl šálku čerstvého nebo mraženého hrášku
- olej
- několik žampionů
- šalvěj
- mizuna
- petrželka
- sůl
Jak připravit domácí ravioli se žampiony a hrachovou omáčkou
- Jak připravit základní recept na ravioli najdete zde
- Namočte hrách na 5 hodin do vody. Poté slijte vodu, dejte čerstvou a uveďte k varu. Hrách se vaří asi 45 minut. Před koncem varu přidejte k němu do hrnce zelený hrášek a povařte dalších 10 minut. Slijte vodu a nechte jí stranou. Dejte hrášek do mixéru, osolte a rozmixujte s vodou na krém.
- Na pánev dejte olej a houby nakrájené na plátky. Orestujte na prudkém ohni. Nesolte houby, pustily by vodu a měly by konzistenci, která mě osobně nechutná. Přidejte k houbám lístečky čerstvé šalvěje. Až budou houby orestované, osolte.
- Uvařte ravioli.
- Na talíř naservírujte krém, ravioli, houby a posypte mizunou, petrželkou a pokapejte citrónovou šťávou.
Praktické
- Až začnete mixovat krém, začněte s menším množství vody. Krém musí být hustý, ne tekutý.
- Určitě vám trochu krému zbyde jako mně, rozřeďte ho a máte polévku.
- Nezapomeňte na citrónovou šťávu.
Obměna
- Použijte jakoukoliv zelenou bylinku nebo nať, kterou máte k dispozici.
- Můžete použít i jiné houby.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Vierko, včera k večeři jsem si udělala tvou hrachovou omáčku se žampiony , sice bez raviol, jen s rýžovýma těstovinama, ale super mňamka. Rychlé a móóóc dobré. Děkuji za tvoje dobrůtky🌹😋🍀