Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Francouzské zeleninové Ratatouille

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna podzim

Toto jídlo je lehoučké, téměř bez práce, ze základních surovin a velice chutné. Dá se jíst jako příloha téměř k čemukoliv. Tato specialita pochází z Nice z roku 1780.

Ingredience
na 4 porce
  • 1 zelená cuketa
  • 1 žlutá cuketa
  • 2-3 batáty
  • 1 paprika
  • 1 cibule (není nutné)
  • 1-1,5 hrnku rajčatové omáčky (bez cukru) nebo italské (bez rajčat)
  • olej

Moje máma byla do zdravé výživy zapálená, mě to nezajímalo. Bez masa 5x týdně jsem si to neuměla představit. Když jse...

Jak připravit pečené Ratatouille

  1. Na kolečka nakrájíme batát, cukety, cibuli i papriku.
  2. Vymažeme olejem kulatou zapékací mísu s víkem.
  3. Připravíme rajčatovou omáčku (protlak, česnek, olivový olej, sůl, provensálské koření) nebo vyrobíme falešnou rajčatovou omáčku nebo můžeme koupit rajčatovou omáčku bez cukru.
  4. Omáčku promícháme s nakrájenou zeleninou.
  5. Kolečka zeleniny v omáčce na střídačku skládáme do zapékací misky do kruhu.
  6. Pečeme zakryté v předem předehřáté troubě na 200°C zhruba hodinu do změknutí zeleniny.
  7. Posledních 10-15 minut můžeme péct odkryté, aby se vytvořila kůrčička.
  8. Podáváme.

Praktické

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.
  • Pro kompletní talíř podáváme toto jídlo s plátky tofu nebo tempehu a třeba kopečkem rýže.
  • Čím tenčí kolečka nakrájíme, tím se lépe propečou.

Obměna

  • Cibuli a papriku můžeme vynechat.
  • Lze přidat rajče a lilek. Nebo i dýni, řepu, celer aj.
  • K zelenině můžeme do mísy nakrájet i tofu/tempeh a zeleninu jím prokládat.
  • Můžeme podávat s nasekanou čerstvou bazalkou.
  • Pokud máme, na Ratatouille před pečením přidáme snítku čerstvého tymiánu, krásné jídlo provoní.

Děti

  • Toto jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roku. Pro menší vynecháme dochucovadla.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

45 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Oldřiška
31. 8. 2023

Bylo to luxusní, do posledního sousta snědeno. Dokonce jsem zapomněla i na rýži jako přílohu a zasytilo mne to 😀

Oldřiška
28. 8. 2023

Vypadá to krásně a chutně,tak to dnes vyzkouším. Děkuji za inspiraci ❤️

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Carpaccio z řepy Chioggia

Lehké, osvěžující a rychlé letní jídlo plné barev, při jehož servírování se můžete vyřádit vy i vaše děti.

Pikantní špagetová dýně s mangoldem

Špagetová dýně nezklame nikdy. Pokud máte taky na zahrádce mangold, udělejte si tuhle naší “špenátovou” verzi. Se špenátem je samozřejmě taky s...

Pečená zelenina s popencem a kopřivou

I když je jaro studené, stejně si ho dáme na talíř. V téhle podobě vás rozhodně zahřeje.