Ingredience
pro 4 porce
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 1 cibule
- 3/4 litru vývaru/horké vody
- 1/2 mrkve
- cca 1/3 bulvy celeru
- 1 řepa
- 1/3 dýně
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 4 lístky z verbeny
- 2 stonky tymiánu
- jablečný ocet a umeocet na dochucení
- zelené posypky nebo klíčky na ozdobení (na fotce naklíčená vojtěška)
Jak připravit krémovou zeleninovou polévku
- Dáme ohřát vývar a očistíme zeleninu. Pokrájíme ji na kostky.
- V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a orestujeme.
- Přidáme zbytek zeleniny a společně restujeme několik minut.
- Zalijeme horkým vývarem/vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 20 minut.
- Vypneme a rozmixujeme dohladka.
- Přidáme listový celer, verbenu a lístečky tymiánu a ještě lehce rozmixujeme, aby zůstaly viditelné kousky lístečků.
- Podle chuti přidáme pár kapek ume octa a jablečného octa.
Praktické
- Nemáme-li čerstvé bylinky, můžeme použít sušené.
- Verbena se běžně nesežene, dávám ji pro citronovou vůni, může se nahradit octem nebo citronovou šťávou.
Obměna
- Do polévky můžeme dát jakoukoli zeleninu, které máme nadbytek a která ladí se sezónou.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, jen ubereme sůl a dochucovadla.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Překvapivě skvělá sváteční polevka!👌
😋