Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Letní tan tan ramen

Uvařeno

bez cukru

bez vajec

sezóna léto

Veganská letní verze tradiční polévky ramen bohatá na chutě a vůně a opravdu vynikající.

Ingredience

Na polévku:

1 lžíce tahini
1 lžíce arašídového másla
1 lžička gochujangu
extra panenský olivový olej
3 stroužky česneku
1 lžíce tamari
sůl
250 g sójového mléka
250 g vody

Ostatní ingredience:

trochu mořských řas dulse
trochu instatní řasy wakame
vločky z mořské řasy nori
trochu sušeného shiitake
tofu
cuketa
mrkev
okurka
paprika
sezamová semínka
sezamový olej
nudle ramen
červená jalapeňo paprička

Snížili jsme svou hmotnost i dávky inzulínu (Jarka, 63 let)

Moje hmotnost se stále zvyšovala, tím se i vytrácela schopnost hrát...

Jak připravit letní tan tan ramen

Namočte shiitake na několik hodin do vody.
Nakrájejte papriky, cukety, mrkev a okurky na tenké tyčinky.
V misce smíchejte arašídové máslo, tahini, gochujang a tamari.
Na pánev nalijte olej, přidejte prolisovaný česnek a osmahněte. Jakmile česnek začne vonět, přidejte omáčku, zalijte sójovým mlékem a vodou. Přidejte dulse, wakame a scezené namočené shiitake. Velmi dobře promíchejte. Vařte několik minut.
Na pánvi na sezamovém oleji orestujte papriku, restujte pár minut.
Na stejné pánvi pár minut opékejte cukety. Dejte stranou.
Na stejné pánvi osmahněte mrkev na pár minut. Dejte stranou.
Uvařte nudle a propláchněte je pod studenou vodou.
Do polévky přidejte nakrájené tofu. Vařte 4 minuty.
Do mísy na ramen (nebo jakékoli jiné) dejte nudle, tofu, vše zalijte polévkou, přidejte zeleninu.
Posypte vločkovanou řasou nori, sezamovými semínky a na závěr jsem přidejte i nepříliš pikantní červené jalapeňo.

Praktické

Na restování zeleniny stačí jedna pánev, zeleninu restujte opravdu 1 -2 minuty, ne déle.
Použila jsem typicky letní zeleninu ze zahrady. Nebojte se syrové okurky v polévce.
Použijte sójové mléko.

Obměna

Místo jalapeňa dejte nasekanou čerstvou cibulku.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

16 lidí už poděkovalo za článek.