Korejské letní jjigae

Jak připravit korejské jjigae s letní zeleninou

1. Do dolsotu nebo jiného hrnce dejte olej, nakrájenou cibuli a osmahněte.
2. Když cibule zesklovatí přidejte česnek, cuketu, papriku, mrkev a znovu lehce osmahněte.
Živý kurz: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu "Lehčí Vánoce" ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Mrkni na termíny.
Mrknout na termíny
3. Zalijte vodou, přidejte řasy, osolte, přidejte gochujang, tamari a rýžový sirup, pořádně promíchejte, přikryjte poklicí a vařte dokud zelenina nezměkne. Ovšem nerozvařte jí.
4. Když je zelenina uvařená, přidejte tofu a vařte další 4 minuty.
5. Podávejte v dolsotu nebo v hlubokých miskách třeba na ramen.

Praktické

• Množství surovin a vody přizpůsobte počtu strávníků.
• Kamenný hrnec dolsot, který vám umožní vařit  nejen bibimbap  se hodí na různé recepty asijské kuchyně. Dolsot navíc udrží jídlo horké a na stole vypadá opravdu dobře, ale můžete použít například jakýkoli litinový hrnec a misky na servírování.
• Na stránkách Jíme Jinak najdete i recept na další korejské Jjigae – ovšem to je vhodné pro zimní sezonu. Recept zde.
• Podávejte s rýží.
• Pro verzi bez sóji použijte pohankovou, hrachovou nebo cizrnovou tamari namísto sójové.

Obměna

• Jakákoliv letní zelenina.
• Pokud budete kupovat pastu gochujang, čtěte složení. Moje je bezlepková,veganská, ale ne všechny jsou takové.

Děti

• Pikantní jídlo nevhodné pro děti.