Ingredience
pro 4 porce
- 1 větší cibule
- 1 mrkev
- 2,5 hrnku nakrájené dýně
- půl hrnku červené čočky
- 2 lžíce oleje
- sůl
- zeleninový vývar, nebo horká voda asi 1 litr
- sojová omáčka
- umeocet nebo jablečný ocet
- na dochucení šťáva se zázvoru (nemusí být)
- na posypání čerstvé bylinky a pražená semínka slunečnice nebo dýně
Jak připravit čočkovo-dýňovou polévku
- Ohřejeme si zeleninový vývar, nebo dáme vařit do konvice vodu.
- Na dno hrnce dáme olej, přidáme nakrájenou cibuli a trochu soli.
- Necháme lehce zesklovatět a přidáme nakrájeno mrkev a dvě minuty restujeme.
- Zalijeme horkým vývarem, nebo vodou a přidáme dýni nakrájenou na kusy a propláchnutou červenou čočku.
- Vaříme asi 20 minut do změknutí zeleniny.
- Na závěr polévku odstavíme a rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme umeoctem, pokud je málo slaná, použijte trochu sójové omáčky, nebo miso pasty.
- Do hotové polévky je výborná šťáva ze zázvoru. Stačí nastrouhat asi 3 cm zázvoru nahrubo a pak vyždímat v pěsti přímo do polévky.
- Podáváme posypané upraženými dýňovými, nebo jinými semínky a troškou petrželky.
Živý kurz: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu "Lehčí Vánoce" ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Mrkni na termíny.Praktické
- Dýni nejdříve velkým nožem rozkrojte napůl, nejde to úplně dobře a pak pomocí lžíce vyberte měkký vnitřek, ten lze použít na vývar. Nakrájejte jí klidně na větší kusy, stejně se bude mixovat.
- Dýni není nutné loupat, zvlášť, pokud je mladá. Slupka se v pohodě rozvaří a následně rozmixuje. U starších kousků už je loupání potřeba.
Obměna
- Pokud by jste jí chtěli obzvlášť mít krémovou, přidejte 10 minut před koncem varu hrst ovesných vloček.
- Zeleninu můžete zvolit dle chuti, lze přidat i batát.
Děti
- Pokud vaříte zároveň pro dítě do 1 roka, nepoužívejte sůl a když bude zelenina uvařená, odeberte pro dítě a buď jí pouze rozmačkejte vidličkou, nebo rozmixujte. Pro ostatní dosolte a ještě nechte polévku chvíli povařit, aby se sůl zabudovala do zeleniny a neškodila nám. Pak dochutíte misem, umeoctem a zázvorem, pokud máte rádi lehce štiplavou chuť.
- Pro děti 1-2 let už může být polévka lehce osolená. Pak pro děti odeberte a pro dospělé použijte ume ocet, sójovku a zázvorovou šťávu.
- Děti od 2 let mohou polévku už jíst s vámi, jen buďte opatrní se šťávou ze zázvoru.
Živý kurz: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná
Na živém kurzu "Lehčí Vánoce" ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Mrkni na termíny. Chci Lehčí Vánoce
Komentáře
Chutná 😋
A teď ještě fotka….