Ingredience
7 kusů
Na těsto:
- 110 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 20 g kukuřičného škrobu
- 25 g slunečnicového oleje
- 5 g rýžového mléka
- 20 g agávového sirupu
- 40 g ječného sladu
- vanilka
- skořice
Na náplň:
- 30 g vlašských ořechů
- 30 g kešu oříšků
- 60 g rozinek
- 1 lžíce agávového sirupu
Jak připravit mooncake s ořechovou náplní
- Ze všech ingrediencí na těsto vytvořte těsto.
- Do kuchyňského robotu vložte vlašské ořechy, kešu oříšky a rozinky. Nasekejte najemno. Nakonec přidejte agávový sirup a znovu nasekejte. Okamžitě vznikne tvarovatelná koule.
- Těsto a náplň rozdělte na 7 dílů. Vytvořte kuličky. Vnitřek formy namažte olejem.
- Vložte kouli těsta do dlaně jedné ruky a zploštěte ji dlaní druhé ruky. Dejte do středu kuličku náplně a uzavřete. Formičkou vytvořte mooncake.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.
🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.Praktické
- Budete potřebovat formu (razítko) na mooncake. Pokud nemáte, můžete zkusit vytvarovat ručně a ozdobit klasickým razítkem na sušenky.
- Čínský dortíček, tradičně připravovaný během festivalu poloviny podzimu, jeden z nejdůležitějších čínských svátků. Měsíční dortík – Mooncake odvozuje svůj název od skutečnosti, že svátek poloviny podzimu je věnován pozorování a uctívání Měsíce.
- Razítko na mooncake je pro 30 g těsta.
Obměna
- Recept funguje s ingredienty uvedenými výše. Jakákoliv obměna mouky – do bezlepkové verze může mít jiný, třeba nežádoucí výsledek. Nemám osobně vyzkoušeno.
Děti
- Větším dětem.
PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?
Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář