Univerzální bílá Alfredo omáčka

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Univerzální bílá zeleninová omáčka bez lepku i laktózy, kterou si můžete pokaždé obměnit přidáním různého koření nebo dochucovadla. Zkuste ji třeba s těstovinami nebo s knedlíkem.

Ingredience

na 3 porce

3 hrnky růžiček květáku
3-4 menší stroužky česneku
1 cibule
1-2 lžíce oleje
větší špetka soli
1,5 hrnku vývaru nebo vody (případně více dle toho, jak ji chcete řídkou)
1/3 hrnku kešu oříšků (oloupaných mandlí) nebo kešu (mandlového) másla

Nejkrásnější důkaz, že změna stravy má smysl (Anička, 31 let)

Naší motivací ke změně byla touha po miminku, které jsme si oba moc přáli, ale dlouho se nedařilo. Náš příběh je důka...

Jak připravit bílou omáčku

Nakrájíme si cibuli a česnek nadrobno.
Orestujeme na oleji se solí dozlatova.
Květák si oblanšírujeme ve vodě v jiném hrnci se špetkou soli nebo ho napaříme na pařáčku.
Do mixéru dáme orestovanou cibuli s česnekem, kešu oříšky (nejlépe předem namočené na minimálně 3 hodiny) napařený květák a vývar (třeba z vaření květáku), případně můžeme přidat i další suroviny viz odstavec praktické (koření, křen, lahůdkové droždí).
Všechno rozmixujeme.
Vývar nebo vodu přidáváme dle toho, jak chceme mít omáčku řídkou.
Případně dochutíme umeoctem.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Dip – omáčka zředěná větším množstvím vývaru a smetany, přidány italské bylinky

Praktické

Omáčka je výborná k těstovinám, s tempehem nebo tofu a knedlíkem, jako dip k namáčení apod.
Je zcela variabilní – přidejte při mixování křen pro křenovou chuť, lžíci kešu másla nebo kešu oříšků a lžíci lahůdkového droždí pro sýrovou chuť (bude třeba přidat i více mléka/vývaru), nasekaný kopr á la koprovka, italské bylinky atp.
Pokud máte málo květáku, omáčku nastavíme další bílou zeleninou (bílá ředkev, vodnice, celer, petržel aj.).
Mléko můžete nahradit i smetanou, pak bude omáčka ještě více krémovější.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !