Ingredience
4 porce
- brokolice
- 100 g sójového mléka
- 1 lžíce špaldové mouky
- 1 lžíce tahini
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- špagety
- olivový olej
- sůl
- piniová semínka
- petrželka
Jak připravit špagety s brokolicovým krémem
- Na pánev dejte trochu oleje, přidejte brokolici, osolte, podlijte trochou vody a duste.
- Do malého kastrůlku dejte 1 lžíci oleje, mouku a zalijte sójovým mlékem. Kvedlačkou poradně rozkvrdlejte a za stálého míchání vařte několik minut, dokud bešamel nezhoustne.
- Do mixéru dejte bešamel, dušenou brokolici, tahini, opepřete a přidejte lahůdkové droždí. Rozmixujte na krém.
- Uvařte špagety a nechte si asi půl skleničky vody ze špaget stranou.
- Tento hustý krém dejte na pánev, přidejte špagety, dobře promíchejte a přidejte vodu ze špaget.
- Na talíři posypte lehce opraženým piniovým oříškem, petrželkou a jak je v Itálii zvykem, zakápněte trochou olivového oleje.
Praktické
- Nezapomeňte si dát stranou trochu vody ze špaget na zředění krému.
- Pro verzi bez sóji použijte namísto sójového jiné rostlinné mléko.
- Pro verzi bez lepku použijte na bešamel bezlepkovou mouku a jako přílohu bezlepkové těstoviny.
Obměna
- Piniová semínka může nahradit slunečnicovým semínkem.
- Můžete použít jakékoliv těstoviny.
- Na bešamel vám doporučuji sójové mléko, ale můžete použít i jiné rostlinné.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Dnes, poté co jsem posekala kus zahrady, byla na stole opět tato rychlá lahůdka. Ovšem Vierko, byla jsem líná vyrábět bešamel v tom kalupu, a tak jsem zrychlila přípravu tím, že jsem do mixéru místo bešamelu dala přiměřenou dávku bílých fazolí z konzervy. A vida, zafungovalo to. Pokrm obsahuje rovnou i luštěninu. Manžel snědl svoje a pak ochutnal. Na talíř si dal mé přebytky a olizoval se. Budu muset vařit dvojtou dávku. To maso si přidá sám. Zdraví Olga
Bohužel, není postup přípravy😔