Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Brokolicová lahůdka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

sezóna zima

Lahodná, jemná, krémová omáčka z brokolice je skvělá ke špagetám nebo jakýmkoliv těstovinám. Super rychlé a jednoduché zdravé jídlo, které budete mít během chvilky na stole a báječně si něm pochutnáte.

Ingredience

4 porce

brokolice
100 g sójového mléka
1 lžíce špaldové mouky
1 lžíce tahini
1 lžíce lahůdkového droždí
špagety
olivový olej
sůl
piniová semínka
petrželka

Petra

★★★★★

Za 14 dní jsou dole 2 kg, obvod v pase a přes boky – 5 cm. Cítím se dobře. Kurz je výborně zpracovaný, srozumiteln…

Jak připravit špagety s brokolicovým krémem

Na pánev dejte trochu oleje, přidejte brokolici, osolte, podlijte trochou vody a duste.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Do malého kastrůlku dejte 1 lžíci oleje, mouku a zalijte sójovým mlékem. Kvedlačkou poradně rozkvrdlejte a za stálého míchání vařte několik minut, dokud bešamel nezhoustne.
Do mixéru dejte bešamel, dušenou brokolici, tahini, opepřete a přidejte lahůdkové droždí. Rozmixujte na krém.
Uvařte špagety a nechte si asi půl skleničky vody ze špaget stranou.
Tento hustý krém dejte na pánev, přidejte špagety, dobře promíchejte a přidejte vodu ze špaget.
Na talíři posypte lehce opraženým piniovým oříškem, petrželkou a jak je v Itálii zvykem, zakápněte trochou olivového oleje.

Praktické

Nezapomeňte si dát stranou trochu vody ze špaget na zředění krému.
Pro verzi bez sóji použijte namísto sójového jiné rostlinné mléko.
Pro verzi bez lepku použijte na bešamel bezlepkovou mouku a jako přílohu bezlepkové těstoviny.

Obměna

Piniová semínka může nahradit slunečnicovým semínkem.
Můžete použít jakékoliv těstoviny.
Na bešamel vám doporučuji sójové mléko, ale můžete použít i jiné rostlinné.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

47 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Olga

6. 7. 2026

Dnes, poté co jsem posekala kus zahrady, byla na stole opět tato rychlá lahůdka. Ovšem Vierko, byla jsem líná vyrábět bešamel v tom kalupu, a tak jsem zrychlila přípravu tím, že jsem do mixéru místo bešamelu dala přiměřenou dávku bílých fazolí z konzervy. A vida, zafungovalo to. Pokrm obsahuje rovnou i luštěninu. Manžel snědl svoje a pak ochutnal. Na talíř si dal mé přebytky a olizoval se. Budu muset vařit dvojtou dávku. To maso si přidá sám. Zdraví Olga