Ingredience
na 1 porci
- 70 g syrové quinoi
- 180 g rostlinného mléka
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky shiromisa (není nutné)
- 1 lžíce kokosového másla, krému nebo oleje z kokosu
- 3 lžíce dýňového pyré (ve vodě uvařená a rozmačkaná dýně hokkaido)
- sůl
- na ozdobu: dýňová semínka
Jak připravit quinoovou kaši s dýní
- Quinou propláchneme a dáme vařit do mléka.
- Jakmile vře, posolíme, nasypeme skořici i zázvor a ztlumíme plamen.
- Vaříme bez míchání pod pokličkou cca 15-20 minut, pokud by se připalovala, přilijeme mléko nebo vodu.
- Před koncem vaření quinoi vmícháme dýňové pyré (buď už hotové nebo si uvaříme ve vodě dýni a pak ji rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme).
- Quinoovou kaši ochutíme shiromisem (ale není nutné) a buď kokosovým máslem, olejem, krémem nebo kokosovou smetanou.
- Podáváme posypané dýňovými semínky.
Praktické
- Jelikož kaše obsahuje i zeleninu, je třeba ji sníst co nejdříve po uvaření, jinak zelenina začne oxidovat a bude kyselinotvorná (začne odebírat z těla minerály).
- Pokud chcete kaši skladovat, dejte ji hned po uvaření do termosky.
- Pokud jste velcí mlsouni, přidejte si do kaše lžíci sladu nebo obilného sirupu.
Obměna
- Quinou můžete nahradit i quinoovými vločkami.
- Pokud nemáte dýni, použijte batát nebo mrkev.
- Kokosové máslo/olej/krém lze nahradit i jakýmkoliv jiným oříškovým máslem (výborné je třeba mandlové).
- Místo dýňových semínek můžete posypat také mandličkami, lískovými nebo vlašskými oříšky či semínky.
Děti
- Tato kaše je vhodná pro děti od 1 roku, ale vynechejte koření, sůl a všechna další ochucovadla.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Quinooa u nás frčí 🙂
Místo quinoi ovesné vločky a pohanka. V termosce z Ikea do vlaku na cestu do Prahy👍😋