Ingredience
Na salát:
- 300 g bezlepkových těstovin
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- ½ salátové okurky
- 1 menší mrkev
- 150 g hrášku
- 2 jablka
- 200 g cizrny
- 2 jarní cibulky
- hrst pažitky nebo petrželky
- sůl
- pepř
Na zálivku:
- 3 lžíce sojanézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- citrónová šťáva
- nastrouhaná kyselá okurka
- 2 lžíce rostlinného jogurtu
Recept na bezlepkový těstovinový salát
- Uvařte cizrnu a sceďte ji a nechte vychladnout.
- Bezlepkové těstoviny uvařte podle návodu al dente. Sceďte je a nechte vychladnout.
- Papriku, okurku, rajčata, jablka a mrkev nakrájejte na malé kostičky. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
- Ve velké míse smíchejte těstoviny se zeleninou, cizrnou a bylinkami.
- Připravte zálivku. Nastrouhejte nakládanou okurku a přidejte ostatní suroviny. Vše zamíchejte.
- Přidejte zálivku a důkladně promíchejte.
- Nechte alespoň 20–30 minut odležet v lednici.
Praktické
- Nejlépe chutná po několika hodinách odležení.
- Hodí se do krabičky do práce, na výlet nebo jako pohoštění pro návštěvu.
- Pro verzi bez sóji použijte jinou rostlinnou majonézu namísto sojanézy.
Obměna
- Cizrnu můžete nahradit 150 g uzeného tofu nakrájeného na kostičky.
- Místo kukuřice použijte hrášek.
- Pro svěžejší chuť přidejte nakládané okurky.
- Do zálivky můžete vmíchat 1 lžíci lahůdkového droždí.
- V létě je výborná kombinace s cherry rajčátky a bazalkou.
- Pokud vám nevadí lepek, můžete použít jakékoliv těstoviny, ideálně celozrnné.
Děti
- Zeleninu nakrájejte na velmi drobné kousky.
- Barevné těstoviny nebo těstoviny ve tvaru zvířátek bývají oblíbenější.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář