Pikantní kvašené cuketové řezy

Jak udělat cuketové pickles řezy

1. Cuketu (případně i mrkev, pokud chcete použít) si pomocí ruční mandolíny nakrájíme na tenká kolečka (řezy).
2. Papriku si nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a cibuli na kolečka.
3. Do zcela čisté sklenice začneme skládat cukety, cibuli, mrkev, papriku, koření a takto opakujeme.
4. Dáme do hrnce vodu a přidáme lžičku soli.
5. Vodu přivedeme do varu, minutu povaříme, pak vypneme.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.
Chci se přidat
6. Vodou zalijeme cukety ve sklenici.
7. Navrch sklenice dáme zelný nebo kapustový list a zakliňte ho tak, aby všechna zelenina byla pod vodou. Případně zatížíme pomocí kamínku.
8. Přiklopíme víčkem, ale neutahujeme.
9. Necháme na kuchyňské lince týden.
10. Poté můžeme konzumovat a skladujeme v lednici.

Obměna

• Místo česneku můžete do cuket přidat plátky křenu.
• Mrkev můžete zcela vynechat nebo ji nahraďte jinou zeleninou – výborný je tuřín, daikon, bílá ředkev, ředkvičky aj.