Ovesný jogurt (oat jogurt) je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí dopřát rostlinný jogurt, ale chtějí omezit sóju v jídelníčku. V jogurtovači je příprava tohoto jogurtu hračka, ale jde to i bez něj.

Ingredience
  • 2 hrnky ovesných vloček
  • 2 hrnky vody
  • 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo lžička probiotik v prášku
  • jogurtovač (není nutné)
  • k dochucení: obilný sirup nebo slad, vanilka, ořechy, granola

Jak připravit jogurt z ovsa

  1. Ovesné vločky namočíme přes noc do 2 hrnků vody.
  2. Ráno slijeme a necháme na sítku okapat.
  3. Okapané vločky umístíme do mixéru spolu s 2 hrnky vody a rozmixujeme zcela dohladka.
  4. Přidáme lžíci jogurtu nebo probiotika a ještě zlehka promixujeme.
  5. Přelijeme do jogurtovače a necháme 12 hodin fermentovat.
  6. Ochutnáme, jestli je dostatečně kyselý, případně ještě necháme déle.
  7. Můžeme dochutit sladem nebo sirupem, ozdobit oříšky, semínky, granolou nebo výjimečně i ovocem (kombinace obilovin a ovoce není vhodná pro každodenní konzumaci).

Praktické

  • Uchováváme v lednici a spotrebujeme do týdne.
  • Pokud nám vyjde jogurt řídký, příště ubereme vodu v receptu. Pokud hustý, můžeme ho trošku naředit.
  • Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkové ovesné vločky.
  • Pokud nemáme jogurtovač, nalijeme jogurt do sklenice, zakryjeme utěrkou a necháme 2-4 dny fermentovat na teplejším místě v kuchyni (ochutnáváme). Každý den 1x jogurt promícháme.

Obměna

  • Ovesné vločky lze použít jemné i ty celé.
  • Jiné vločky v tomto receptu nefungují, nemají dostatek bílkovin.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 1 roku.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

JJ mi změnila pohled na jídlo a dodalo sebevědomí si dělat věci po svém

Venisy: Skupina Jíme Jinak mi před šesti lety změnila...

Mám víc energie a čistší hlavu

Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Díky JJ solíme o polovinu méně a přestali jsme mlsat

Anicer: Tak do jarní očisty jsme doma vstoupili jako úplní...

Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...

S vámi je očista vždy příjemnější

Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...

Kurz pro začátečníky

Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...

Díky JJ mám imunitu jak hrom

Eva: Škoda, že jsem takhle nezačala jíst už ve...

Šok: jí to i můj masomil manžel!

Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...

Jeden z nejsilnějších zážitků…

Kateřina: Milá Evi, také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....

Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém

Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...

Díky za kurz, který mě nikam netlačil, ale naopak motivoval

MoniVr: Dobrý den, chci moc poděkovat, cítím se moc...

Rychlá příprava jídel, které mi chutnají

Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...

Radka: Díky za bezvadné materiály a podporu

Děkuji za všechen bezvadný materiál na webu i za...

Manžel na této stravě cukrovku vyléčil

Metodej: Určitě je, manžel na této stravě v podstatě...

Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji

Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...
  1. Dobrý den, při jaké teplotě to v jogurtovaci zraje?
    Mám zkusennosti pouze s výrobou mléčného jogurtu, ale nyní kvůli potravinové intoleranci dcerky se učím nové😉 …Takže hledám podobnosti a možnost případně výrobu mléčného i nemlecneho jogurtu propojit. Diky

  2. Dala by se dát místo jedné lžíce rostliného jogurtu dát jedna lžíce normálního mléčného jogurtu? Chápu že tím jogurt nebude plně rostlinný, ale zajímá mne jestli by to tak fungovalo.

  3. Úžasný recept, děkuji. Stačí 1 kapsle probiotik? Pokud se mi podaří vyrobit jogurt, dá se použít 1 lžíce tohoto jogurtu pro přípravu dalšího už bez přidaných probiotik?

    • Milá Ilono, ano, stačí. Určitě není problém jogurt množit jako kvásek. Ale čas od času je vhodné znovu kultury oživit přidáním probiotik, protože se postupně ztrácí rozmanitost kmenů ;-)

    • Nemusíte, já osobně to dělám u všech obilovin i luštěnin z důvodu obsahu antinutričních látek, které se vypustí do vody, ale zase tím vyliji i minerály (pak vařím přílohové obiloviny s řasou). Vlaďka Strnadelová třeba říká, že není třeba vodu slívat ;)

  4. Těmi probiotiky v kapsli myslíte ty, co se používají třeba při průjmu? To se fakt dá použít na výrobu toho jogurtu? Jinak tedy taky nevím kde sehnat probiotika do jogurtu. Děkuji

    • Mohou být i kapsle, staci kapslí otevřít a vnitrek vysypat do jogurtu. Já kupovala od Vitalvibe v prášku ;)

  5. Zobrazit všech 19 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekFestival Evolution, Praha – vstupenky zdarma, i se slevou
Další článekRoste zájem o rostlinné alternativy potravin. Přichází i nevejce