Ovesný jogurt (oat jogurt) je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí dopřát rostlinný jogurt, ale chtějí omezit sóju v jídelníčku. V jogurtovači je příprava tohoto jogurtu hračka, ale jde to i bez něj.

Ingredience
  • 2 hrnky ovesných vloček
  • 2 hrnky vody
  • 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo lžička probiotik v prášku
  • jogurtovač (není nutné)
  • k dochucení: obilný sirup nebo slad, vanilka, ořechy, granola

Jak připravit jogurt z ovsa

  1. Ovesné vločky namočíme přes noc do 2 hrnků vody.
  2. Ráno slijeme a necháme na sítku okapat.
  3. Okapané vločky umístíme do mixéru spolu s 2 hrnky vody a rozmixujeme zcela dohladka.
  4. Přidáme lžíci jogurtu nebo probiotika a ještě zlehka promixujeme.
  5. Přelijeme do jogurtovače a necháme 12 hodin fermentovat.
  6. Ochutnáme, jestli je dostatečně kyselý, případně ještě necháme déle.
  7. Můžeme dochutit sladem nebo sirupem, ozdobit oříšky, semínky, granolou nebo výjimečně i ovocem (kombinace obilovin a ovoce není vhodná pro každodenní konzumaci).

Praktické

  • Uchováváme v lednici a spotrebujeme do týdne.
  • Pokud nám vyjde jogurt řídký, příště ubereme vodu v receptu. Pokud hustý, můžeme ho trošku naředit.
  • Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkové ovesné vločky.
  • Pokud nemáme jogurtovač, nalijeme jogurt do sklenice, zakryjeme utěrkou a necháme 2-4 dny fermentovat na teplejším místě v kuchyni (ochutnáváme). Každý den 1x jogurt promícháme.

Obměna

  • Ovesné vločky lze použít jemné i ty celé.
  • Jiné vločky v tomto receptu nefungují, nemají dostatek bílkovin.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 1 roku.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Děkuji za skvělé stránky

Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které...

Z Klubu čerpám informace, recepty i energii (Marie)

Marie: Evo, Vy i všichni členové Vašeho týmu jste...

Lepší než doktor

Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...

Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě

Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...

Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)

Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...

Trávenie sa postupne lepší a mám dolu 5 kg (Monika)

Monika: Aj ja mávam problém so zápchou a nafukovaním,...

Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)

Ivana: Uvědomila jsem si, že si sem pro ten...

Dokonce i dcera jídlo snědla – to je velký úspěch!

Hanka: Odpoledne jsem se dívala na Vaše vaření, vypadalo...

Moc se mi líbí nové stránky

Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

3 kg dole a mé chuťové buňky jásají (Alexandra)

Alexandra: Všechny srdečně zdravím a dovoluji si sdílet mé...

Z maroda jsem zase činorodá!

Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...

Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)

Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...

Očista byla super!

Janakralicek: Očista byla super, diplom jsem si udělila, byla...

Dodáváte mi odvahu zkoušet nové

Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...

Po 6. dni mi splasklo břicho

Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...

Funguje to, zatím jsem zhubla 6-7 kg (Marie)

Marie: Zdravím, jsem v klubu Jíme Jinak přibližně 4....
  1. Dobrý den, chtěla bych se zeptat. Mohu místo jogurtu pouzít kefír vyrobený z tibetské houby? Fermentuji vločky ve vodě už třetí den při pokojové teplotě a hodlám do nich nalít „tibetku“, která je ve sklenici vedle :-). Díky

  2. Dobrý den, při jaké teplotě to v jogurtovaci zraje?
    Mám zkusennosti pouze s výrobou mléčného jogurtu, ale nyní kvůli potravinové intoleranci dcerky se učím nové😉 …Takže hledám podobnosti a možnost případně výrobu mléčného i nemlecneho jogurtu propojit. Diky

  3. Dala by se dát místo jedné lžíce rostliného jogurtu dát jedna lžíce normálního mléčného jogurtu? Chápu že tím jogurt nebude plně rostlinný, ale zajímá mne jestli by to tak fungovalo.

  4. Úžasný recept, děkuji. Stačí 1 kapsle probiotik? Pokud se mi podaří vyrobit jogurt, dá se použít 1 lžíce tohoto jogurtu pro přípravu dalšího už bez přidaných probiotik?

    • Milá Ilono, ano, stačí. Určitě není problém jogurt množit jako kvásek. Ale čas od času je vhodné znovu kultury oživit přidáním probiotik, protože se postupně ztrácí rozmanitost kmenů ;-)

    • Nemusíte, já osobně to dělám u všech obilovin i luštěnin z důvodu obsahu antinutričních látek, které se vypustí do vody, ale zase tím vyliji i minerály (pak vařím přílohové obiloviny s řasou). Vlaďka Strnadelová třeba říká, že není třeba vodu slívat ;)

  5. Těmi probiotiky v kapsli myslíte ty, co se používají třeba při průjmu? To se fakt dá použít na výrobu toho jogurtu? Jinak tedy taky nevím kde sehnat probiotika do jogurtu. Děkuji

    • Mohou být i kapsle, staci kapslí otevřít a vnitrek vysypat do jogurtu. Já kupovala od Vitalvibe v prášku ;)

  6. Zobrazit všech 21 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekFestival Evolution, Praha – vstupenky zdarma, i se slevou
Další článekRoste zájem o rostlinné alternativy potravin. Přichází i nevejce