Ovesný jogurt (oat jogurt) je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí dopřát rostlinný jogurt, ale chtějí omezit sóju v jídelníčku. V jogurtovači je příprava tohoto jogurtu hračka, ale jde to i bez něj.
Ingredience
- 2 hrnky ovesných vloček
- 2 hrnky vody
- 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo lžička probiotik v prášku
- jogurtovač (není nutné)
- k dochucení: obilný sirup nebo slad, vanilka, ořechy, granola
Jak připravit jogurt z ovsa
- Ovesné vločky namočíme přes noc do 2 hrnků vody.
- Ráno slijeme a necháme na sítku okapat.
- Okapané vločky umístíme do mixéru spolu s 2 hrnky vody a rozmixujeme zcela dohladka.
- Přidáme lžíci jogurtu nebo probiotika a ještě zlehka promixujeme.
- Přelijeme do jogurtovače a necháme 12 hodin fermentovat.
- Ochutnáme, jestli je dostatečně kyselý, případně ještě necháme déle.
- Můžeme dochutit sladem nebo sirupem, ozdobit oříšky, semínky, granolou nebo výjimečně i ovocem (kombinace obilovin a ovoce není vhodná pro každodenní konzumaci).
Praktické
- Uchováváme v lednici a spotrebujeme do týdne.
- Pokud nám vyjde jogurt řídký, příště ubereme vodu v receptu. Pokud hustý, můžeme ho trošku naředit.
- Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkové ovesné vločky.
- Pokud nemáme jogurtovač, nalijeme jogurt do sklenice, zakryjeme utěrkou a necháme 2-4 dny fermentovat na teplejším místě v kuchyni (ochutnáváme). Každý den 1x jogurt promícháme.
Obměna
- Ovesné vločky lze použít jemné i ty celé.
- Jiné vločky v tomto receptu nefungují, nemají dostatek bílkovin.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1 roku.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Děkuji za skvělé stránky
Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které...
Z Klubu čerpám informace, recepty i energii (Marie)
Marie: Evo, Vy i všichni členové Vašeho týmu jste...
Lepší než doktor
Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)
Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...
Trávenie sa postupne lepší a mám dolu 5 kg (Monika)
Monika: Aj ja mávam problém so zápchou a nafukovaním,...
Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)
Ivana: Uvědomila jsem si, že si sem pro ten...
Dokonce i dcera jídlo snědla – to je velký úspěch!
Hanka: Odpoledne jsem se dívala na Vaše vaření, vypadalo...
Moc se mi líbí nové stránky
Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...
3 kg dole a mé chuťové buňky jásají (Alexandra)
Alexandra: Všechny srdečně zdravím a dovoluji si sdílet mé...
Z maroda jsem zase činorodá!
Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...
Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)
Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...
Očista byla super!
Janakralicek: Očista byla super, diplom jsem si udělila, byla...
Dodáváte mi odvahu zkoušet nové
Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...
Po 6. dni mi splasklo břicho
Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...
Funguje to, zatím jsem zhubla 6-7 kg (Marie)
Marie: Zdravím, jsem v klubu Jíme Jinak přibližně 4....
Dobrý den, chtěla bych se zeptat. Mohu místo jogurtu pouzít kefír vyrobený z tibetské houby? Fermentuji vločky ve vodě už třetí den při pokojové teplotě a hodlám do nich nalít „tibetku“, která je ve sklenici vedle :-). Díky
Nemám s tím zkušenost, za zkoušku to stojí 😉
Dobrý den, při jaké teplotě to v jogurtovaci zraje?
Mám zkusennosti pouze s výrobou mléčného jogurtu, ale nyní kvůli potravinové intoleranci dcerky se učím nové😉 …Takže hledám podobnosti a možnost případně výrobu mléčného i nemlecneho jogurtu propojit. Diky
Já dávám 42°C.
Musím přidávat jogurt, samo to nezkvasí?
Jsou v něm mléčné bakterie, je to jistější.
Dala by se dát místo jedné lžíce rostliného jogurtu dát jedna lžíce normálního mléčného jogurtu? Chápu že tím jogurt nebude plně rostlinný, ale zajímá mne jestli by to tak fungovalo.
Jasně, Luboši, bude. :)
Úžasný recept, děkuji. Stačí 1 kapsle probiotik? Pokud se mi podaří vyrobit jogurt, dá se použít 1 lžíce tohoto jogurtu pro přípravu dalšího už bez přidaných probiotik?
Milá Ilono, ano, stačí. Určitě není problém jogurt množit jako kvásek. Ale čas od času je vhodné znovu kultury oživit přidáním probiotik, protože se postupně ztrácí rozmanitost kmenů ;-)
Dobrý den, prosím proč se u tohoto receptu musí první voda z vloček slít? Děkuji Lenka
Nemusíte, já osobně to dělám u všech obilovin i luštěnin z důvodu obsahu antinutričních látek, které se vypustí do vody, ale zase tím vyliji i minerály (pak vařím přílohové obiloviny s řasou). Vlaďka Strnadelová třeba říká, že není třeba vodu slívat ;)
Ajko myslite, ze by sa mohol použiť kokosový jogurt z Lidla? Dakujem.
Jasně ;)
Ajko dakujem za odpoved. Vcera rano som vyskúšala, bol v jogurtovaci cely deň aj celu noc, je to stále riedke. Možno sa chybička vlúdila. Dala som do chladničky, možno trochu ztuhne, ked sa ochladí, a ked nie, skúsim znovu. Ďakujem za tieto úžasné recepty. Pekný deň!
Tak ať se dílo zdaří, Gabi!
Těmi probiotiky v kapsli myslíte ty, co se používají třeba při průjmu? To se fakt dá použít na výrobu toho jogurtu? Jinak tedy taky nevím kde sehnat probiotika do jogurtu. Děkuji
Ano, pokud obsahují kmen L. bulgaricus. Já mám i např. tyto: https://www.wildandcoco.com/probiotika-yoguard-3
Děkuji za odpověď
Dobrý večer, neporadila byste mi prosím, kde koupím probiotika v prášku, našla jsem pouze kapsle. Děkuji Veronika
Mohou být i kapsle, staci kapslí otevřít a vnitrek vysypat do jogurtu. Já kupovala od Vitalvibe v prášku ;)