Ovesný jogurt (oat jogurt) je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí dopřát rostlinný jogurt, ale chtějí omezit sóju v jídelníčku. V jogurtovači je příprava tohoto jogurtu hračka, ale jde to i bez něj.
Ingredience
- 2 hrnky ovesných vloček
- 2 hrnky vody
- 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo lžička probiotik v prášku
- jogurtovač (není nutné)
- k dochucení: obilný sirup nebo slad, vanilka, ořechy, granola
Jak připravit jogurt z ovsa
- Ovesné vločky namočíme přes noc do 2 hrnků vody.
- Ráno slijeme a necháme na sítku okapat.
- Okapané vločky umístíme do mixéru spolu s 2 hrnky vody a rozmixujeme zcela dohladka.
- Přidáme lžíci jogurtu nebo probiotika a ještě zlehka promixujeme.
- Přelijeme do jogurtovače a necháme 12 hodin fermentovat.
- Ochutnáme, jestli je dostatečně kyselý, případně ještě necháme déle.
- Můžeme dochutit sladem nebo sirupem, ozdobit oříšky, semínky, granolou nebo výjimečně i ovocem (kombinace obilovin a ovoce není vhodná pro každodenní konzumaci).
Praktické
- Uchováváme v lednici a spotrebujeme do týdne.
- Pokud nám vyjde jogurt řídký, příště ubereme vodu v receptu. Pokud hustý, můžeme ho trošku naředit.
- Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkové ovesné vločky.
- Pokud nemáme jogurtovač, nalijeme jogurt do sklenice, zakryjeme utěrkou a necháme 2-4 dny fermentovat na teplejším místě v kuchyni (ochutnáváme). Každý den 1x jogurt promícháme.
Obměna
- Ovesné vločky lze použít jemné i ty celé.
- Jiné vločky v tomto receptu nefungují, nemají dostatek bílkovin.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1 roku.
⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ
Webové stránky JJ jsou návykové!
Annabirke-semerakova: Také já nyní, po ukončení kurzu, děkuji Evičce,...
Snížila se mi hladina cukru (Alenka)
Alenka: Jinak díky změně stravy a detoxikačnímu kurzu jsem...
Dal jsem dolů neuvěřitelných 16 kg a nespočet centimetrů (Fany)
Fany: Děkujeme za úžasně propracovaný kurz, prošel jsem Jarní...
Syn zahodil instantní polévku, aby si dal moji
Dagbri: Mám dobré zprávy. Když starší syn ochutnal tuto...
S vámi je očista vždy příjemnější
Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...
Krásně vedený kurz (Michaela)
Michaela: Evi a spol, i já se přidávám s...
S vámi se cítím jako doma, doslova!
Michaela H. S.: Evka, mám zimomriavky po celom tele a...
Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe
Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...
Moje tělo po vašem jídle přede blahem
Verulka: Ja som tak nadšená :-D Kvôli svojím zdravotným...
5 kg dole a klouby už ani nevím, že mám (Andrea)
Andrea: Milá Evo, milý celý týme Jíme Jinak! Chci...
Čtvrtý týden a čtyři a půl kila dole (Hanka)
Hanka: Hezký den, mám za sebou čtvrtý týden, krásně...
Už nechci vařit klasiku, kterou jsem dříve vařila
Pavlivlmaeorua: S pomocí dcery jsem se dostala k programu...
Děti nepoznaly, že je to zdravé
Alena: můj 6letý masař nepoznal, že sekaná není z masa,...
Okolí si všímá změny a já se cítím báječně
Pcmunoav: Přihlásila jsem se do programu Hubneme do plavek,...
Cítím se mnohem líp a lehčeji (Michala)
Michala: Ahoj Evi, jsem dnes v 9. dnu kurzu...
Alergie a průjmy mizí (Andrea)
Andrea: Zdravím všechny a přeji krásný večer 🌞 Zahájila...
Dobrý den, chtěla bych se zeptat. Mohu místo jogurtu pouzít kefír vyrobený z tibetské houby? Fermentuji vločky ve vodě už třetí den při pokojové teplotě a hodlám do nich nalít „tibetku“, která je ve sklenici vedle :-). Díky
Nemám s tím zkušenost, za zkoušku to stojí 😉
Dobrý den, při jaké teplotě to v jogurtovaci zraje?
Mám zkusennosti pouze s výrobou mléčného jogurtu, ale nyní kvůli potravinové intoleranci dcerky se učím nové😉 …Takže hledám podobnosti a možnost případně výrobu mléčného i nemlecneho jogurtu propojit. Diky
Já dávám 42°C.
Musím přidávat jogurt, samo to nezkvasí?
Jsou v něm mléčné bakterie, je to jistější.
Dala by se dát místo jedné lžíce rostliného jogurtu dát jedna lžíce normálního mléčného jogurtu? Chápu že tím jogurt nebude plně rostlinný, ale zajímá mne jestli by to tak fungovalo.
Jasně, Luboši, bude. :)
Úžasný recept, děkuji. Stačí 1 kapsle probiotik? Pokud se mi podaří vyrobit jogurt, dá se použít 1 lžíce tohoto jogurtu pro přípravu dalšího už bez přidaných probiotik?
Milá Ilono, ano, stačí. Určitě není problém jogurt množit jako kvásek. Ale čas od času je vhodné znovu kultury oživit přidáním probiotik, protože se postupně ztrácí rozmanitost kmenů ;-)
Dobrý den, prosím proč se u tohoto receptu musí první voda z vloček slít? Děkuji Lenka
Nemusíte, já osobně to dělám u všech obilovin i luštěnin z důvodu obsahu antinutričních látek, které se vypustí do vody, ale zase tím vyliji i minerály (pak vařím přílohové obiloviny s řasou). Vlaďka Strnadelová třeba říká, že není třeba vodu slívat ;)
Ajko myslite, ze by sa mohol použiť kokosový jogurt z Lidla? Dakujem.
Jasně ;)
Ajko dakujem za odpoved. Vcera rano som vyskúšala, bol v jogurtovaci cely deň aj celu noc, je to stále riedke. Možno sa chybička vlúdila. Dala som do chladničky, možno trochu ztuhne, ked sa ochladí, a ked nie, skúsim znovu. Ďakujem za tieto úžasné recepty. Pekný deň!
Tak ať se dílo zdaří, Gabi!
Těmi probiotiky v kapsli myslíte ty, co se používají třeba při průjmu? To se fakt dá použít na výrobu toho jogurtu? Jinak tedy taky nevím kde sehnat probiotika do jogurtu. Děkuji
Ano, pokud obsahují kmen L. bulgaricus. Já mám i např. tyto: https://www.wildandcoco.com/probiotika-yoguard-3
Vegani je používají s úspěchem.
Děkuji za odpověď
Dobrý večer, neporadila byste mi prosím, kde koupím probiotika v prášku, našla jsem pouze kapsle. Děkuji Veronika
Mohou být i kapsle, staci kapslí otevřít a vnitrek vysypat do jogurtu. Já kupovala od Vitalvibe v prášku ;)