Ovesný jogurt (oat jogurt) je skvělou alternativou pro všechny, kteří si chtějí dopřát rostlinný jogurt, ale chtějí omezit sóju v jídelníčku. V jogurtovači je příprava tohoto jogurtu hračka, ale jde to i bez něj.
Ingredience
- 2 hrnky ovesných vloček
- 2 hrnky vody
- 1 lžíce rostlinného jogurtu nebo lžička probiotik v prášku
- jogurtovač (není nutné)
- k dochucení: obilný sirup nebo slad, vanilka, ořechy, granola
Jak připravit jogurt z ovsa
- Ovesné vločky namočíme přes noc do 2 hrnků vody.
- Ráno slijeme a necháme na sítku okapat.
- Okapané vločky umístíme do mixéru spolu s 2 hrnky vody a rozmixujeme zcela dohladka.
- Přidáme lžíci jogurtu nebo probiotika a ještě zlehka promixujeme.
- Přelijeme do jogurtovače a necháme 12 hodin fermentovat.
- Ochutnáme, jestli je dostatečně kyselý, případně ještě necháme déle.
- Můžeme dochutit sladem nebo sirupem, ozdobit oříšky, semínky, granolou nebo výjimečně i ovocem (kombinace obilovin a ovoce není vhodná pro každodenní konzumaci).
Praktické
- Uchováváme v lednici a spotrebujeme do týdne.
- Pokud nám vyjde jogurt řídký, příště ubereme vodu v receptu. Pokud hustý, můžeme ho trošku naředit.
- Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkové ovesné vločky.
- Pokud nemáme jogurtovač, nalijeme jogurt do sklenice, zakryjeme utěrkou a necháme 2-4 dny fermentovat na teplejším místě v kuchyni (ochutnáváme). Každý den 1x jogurt promícháme.
Obměna
- Ovesné vločky lze použít jemné i ty celé.
- Jiné vločky v tomto receptu nefungují, nemají dostatek bílkovin.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 1 roku.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
JJ mi změnila pohled na jídlo a dodalo sebevědomí si dělat věci po svém
Venisy: Skupina Jíme Jinak mi před šesti lety změnila...
Mám víc energie a čistší hlavu
Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...
Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ
Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...
Díky JJ solíme o polovinu méně a přestali jsme mlsat
Anicer:
Tak do jarní očisty jsme doma vstoupili jako úplní...
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
S vámi je očista vždy příjemnější
Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...
Kurz pro začátečníky
Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...
Díky JJ mám imunitu jak hrom
Eva: Škoda, že jsem takhle nezačala jíst už ve...
Šok: jí to i můj masomil manžel!
Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...
Jeden z nejsilnějších zážitků…
Kateřina: Milá Evi,
také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....
Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém
Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...
Díky za kurz, který mě nikam netlačil, ale naopak motivoval
MoniVr: Dobrý den, chci moc poděkovat, cítím se moc...
Rychlá příprava jídel, které mi chutnají
Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...
Radka: Díky za bezvadné materiály a podporu
Děkuji za všechen bezvadný materiál na webu i za...
Manžel na této stravě cukrovku vyléčil
Metodej: Určitě je, manžel na této stravě v podstatě...
Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji
Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...
Dobrý den, při jaké teplotě to v jogurtovaci zraje?
Mám zkusennosti pouze s výrobou mléčného jogurtu, ale nyní kvůli potravinové intoleranci dcerky se učím nové😉 …Takže hledám podobnosti a možnost případně výrobu mléčného i nemlecneho jogurtu propojit. Diky
Já dávám 42°C.
Musím přidávat jogurt, samo to nezkvasí?
Jsou v něm mléčné bakterie, je to jistější.
Dala by se dát místo jedné lžíce rostliného jogurtu dát jedna lžíce normálního mléčného jogurtu? Chápu že tím jogurt nebude plně rostlinný, ale zajímá mne jestli by to tak fungovalo.
Jasně, Luboši, bude. :)
Úžasný recept, děkuji. Stačí 1 kapsle probiotik? Pokud se mi podaří vyrobit jogurt, dá se použít 1 lžíce tohoto jogurtu pro přípravu dalšího už bez přidaných probiotik?
Milá Ilono, ano, stačí. Určitě není problém jogurt množit jako kvásek. Ale čas od času je vhodné znovu kultury oživit přidáním probiotik, protože se postupně ztrácí rozmanitost kmenů ;-)
Dobrý den, prosím proč se u tohoto receptu musí první voda z vloček slít? Děkuji Lenka
Nemusíte, já osobně to dělám u všech obilovin i luštěnin z důvodu obsahu antinutričních látek, které se vypustí do vody, ale zase tím vyliji i minerály (pak vařím přílohové obiloviny s řasou). Vlaďka Strnadelová třeba říká, že není třeba vodu slívat ;)
Ajko myslite, ze by sa mohol použiť kokosový jogurt z Lidla? Dakujem.
Jasně ;)
Ajko dakujem za odpoved. Vcera rano som vyskúšala, bol v jogurtovaci cely deň aj celu noc, je to stále riedke. Možno sa chybička vlúdila. Dala som do chladničky, možno trochu ztuhne, ked sa ochladí, a ked nie, skúsim znovu. Ďakujem za tieto úžasné recepty. Pekný deň!
Tak ať se dílo zdaří, Gabi!
Těmi probiotiky v kapsli myslíte ty, co se používají třeba při průjmu? To se fakt dá použít na výrobu toho jogurtu? Jinak tedy taky nevím kde sehnat probiotika do jogurtu. Děkuji
Ano, pokud obsahují kmen L. bulgaricus. Já mám i např. tyto: https://www.wildandcoco.com/probiotika-yoguard-3
Děkuji za odpověď
Dobrý večer, neporadila byste mi prosím, kde koupím probiotika v prášku, našla jsem pouze kapsle. Děkuji Veronika
Mohou být i kapsle, staci kapslí otevřít a vnitrek vysypat do jogurtu. Já kupovala od Vitalvibe v prášku ;)