Ingredience
pro 4 porce
- 1 cibule
- 1 mrkev
- kousek celeru a petržele
- olej
- sůl
- horká voda, nebo zeleninový vývar asi 1 litr
- hrnek vařených adzuki
- půl hrnku vařených krup
- asi 10 cm pórku
- stroužek česneku
- miso pasta
- umeocet
- půl lžičky drceného kmínu
- majoránka
- špetka tymiánu
Jak udělat českou zabíjačkovou prdelačku
- Na lžíci oleje zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, nahrubo nastrouhaný celer a petržel, osolíme.
- Zalijeme horkým zeleninovým vývarem, nebo vodou a přidáme na kolečka pokrájenou mrkev.
- Vaříme asi 10 minut, přidáme uvařené adzuki, česnek, kroupy a vaříme daších 5 minut.
- Na závěr dokořeníme majoránkou a tymiánem a přidáme na jemno nakrájený pórek.
- Pak polévku vypneme a odstavíme.
- V trošce polévky rozmícháme asi půl lžičky miso pasty a vrátíme do polévky, ochutíme ještě troškou umeocta a ochutnáme, jestli je dost slaná. Pokud není, můžeme přidat ještě miso, nebo dochutit sójovou omáčkou.
Praktické
- Pokud máme fazolky adzuki a kroupy uvařené den dopředu, pak je polévka hotová do 20minut.
- Jelikož je polévka uvařená hlavně ze zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.
Obměna
- Polévku můžeme připravit i z jiných druhů fazolí, nejlépe červených.
Děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud už dítě běžně jí luštěniny. Šetříme se solí, tukem a kořením. Jídlo můžete vařit společně, ale solit malinko, pro dítě odebrat porci a pro sebe teprve dochutit.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Ranní nedělní probuzení 🙂
Vydatná a dobrá polévka 👍