Ingredience
pro 4 porce
- 1 balíček seitanu speciál (200 g)
- 1 cibule
- 1/2 brokolice
- kousek bílého zelí
- 1/3 cukety
- 3 žampiony
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 1 lžíce sójové omáčky
- koření: špetka sladké papriky, špetka křížového kmínu
- trochu vody na podlití
Recept na seitan s brokolicí
- Očistíme a nakrájíme zeleninu – česnek nasekáme nadrobno, cibuli, zelí a cuketu na nakrájíme na nudličky, brokolici rozdělíme na malé růžičky, žampiony na plátky.
- Ve woku orestujeme na troše oleje cibuli se solí.
- Přidáme ostatní zeleninu, žampiony, seitan pokrájený na menší kousky, česnek, sojovou omáčku a koření.
- Společně restujeme několik minut.
- Podlijeme troškou vody a restujeme za stálého prohazování do změknutí zeleniny. cca 10 minut.
Praktické
- Zeleninu chceme křupavou, proto restujeme zprudka na minimu vody a mícháme, aby se nezpálila.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový seitan nebo místo seitanu použijte tofu či tempeh.
- Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. Místo tofu dejte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).
Obměna
- Seitan speciál můžete nahradit levnějším seitanem natural, který není ochucený. Bude jen potřeba ho více dochutit nebo předem marinovat.
- Místo seitanu můžete použít také tofu nebo tempeh, případně můžeme použít zbytky luštěnin.
- Česnek můžeme nahradit šťávou z nastrouhaného zázvoru.
- Zeleninu volíme podle aktuálních zásob.
Děti a seitan
- Takto upravený pokrm je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl. Miminkům nedáváme seitan.
PS: Prohlížíš zdravé recepty?
Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤
Komentáře
Miluju zelí, skvělá kombinace, za chvíli hotové a moc dobré😉
Hodně mňam :)