Smetanové fazole s červenou řepou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna léto

Jídlo jako dělané pro milovníky červené řepy. Krémové a vynikající, navíc krásně barevné.

Ingredience

2 porce

100 g suchých máslových fazolí
2 střední červené řepy
pórek
žampiony
česnek
cukety žlutá a zelená
mrkev
olivový olej
umeocet
pepř
gomasio
sůl
domácí kešu smetana (nebo koupená rostlinná)
čerstvá petrželka

Opravdová změna je ve vaší hlavě (Lukáš 38 let)

Na Lukášově silně emotivním příběhu m...

Jak připravit smetanové fazole s červenou řepou

Večer namočte fazole, druhý den je uvařte v nové vodě a s kouskem řasy nebo bylinkami a odložte stranou.
Uvařte červenou řepu, poté ji nakrájejte na kostky, pokapejte umeoctem, abyste neztratili krásnou červenou barvu, a nechte stranou.
Do pánve nalijte olej. Přidejte pórek, česnek a mrkev nakrájenou na malé kousky. Jemně smažte, podlijte trochou vody.

Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

Když je mrkev měkká, přidejte houby a cukety, sůl a pepř. Vařte několik minut.
Nakonec smíchejte zeleninu s řepou a fazolemi, přidejte smetanou z kešu. Pokud je potřeba, přidejte trochu vody a vařte cca jednu minutu, aby se chutě smísily.
Podávejte sypané gomasiem a petrželkou.

Praktické

Po uvaření a nakrájení řepy jí nezapomeňte pokapat umeoctem. Zachová si tím svojí pěknou barvu.
U některých ingrediencí není uvedena váha, dejte vše podle oka.
Pokud chcete ještě krémovější konzistenci, nařeďte kešu smetanu trochou vody.

Obměna

Můžete přidat i jinou zeleninu.
Můžete použít i jinou rostlinou smetanu.

Děti

Bez koření a soli vhodné pro děti od 1,5 roku, pokud už běžně jedí fazole.

Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!

25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

5 lidí už poděkovalo za článek.