Cukety jsou úžasné v tom, že si je můžeme dochutit podle svých preferencí. Třeba tyhle jsou pikantní a spolu s fazolemi a černou rýží naprosto delikatesní.

Ingredience
2-3 porce
  • 1 cuketa
  • 1 lžička hořčičných semen
  • 1/2 lžičky semen pískavice řecké seno
  • 3 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • šťáva z 1 citronu
  • 2 lžíce jablečného octa
  • pár tobolek sičuanského pepře natlučeného v hmoždíři
  • 1 čajová lžička kurkumy
  • fazole černé oko (na osobu 50 g v suchém stavu)
  • thajská červená rýže celozrnná (na osobu 100 g)
  • sůl
  • čerstvá pažitka
  • čerstvá petrželka

Jak připravit kořeněné cukety s fazolemi a červenou rýží

  1. Večer namočte fazole, počítejte s 50 g fazolí na osobu.
  2. Fazole uvařte a nechte stranou. Uvařte rýži a dejte stranou.
  3. Na suché pánvi orestujte semínka hořčice, pískavice a kmínu. Jakmile začnou prskat, přidejte olej, sičuanský pepř, nakrájený česnek, strouhaný zázvor a orestujte krátce, aby se aktivoval česnek a zázvor. Jakmile cítíte vůni, můžete přidat citronovou šťávu, ocet, kurkumu, sůl, nakrájené cukety a vařené fazole. Míchejte a vařte po dobu 8 minut, v případě potřeby podlijte trochou vody.
  4. Jakmile jsou cukety vařené, posypte je pažitkou a petrželkou. Podáváme s rýží v mističkách.

Praktické

  • Já počítám s 50 g na osobu luštěniny v suchém stavu, možná se vám to zdá málo, ale bohatě stačí. Pokud jste zvyklí, můžete uvařit i víc a dát do lednice.
  • Servírujte jak jste zvyklí, rýži strannou anebo můžete smíchat dohromady.

Obměna

  • Můžete použít i jinou luštěninu.
  • Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte chilli papričku.
  • Co se týče koření, neměnila bych nic, chuťově by to bylo pak jiné, ale klidně zaexperimentujte.

Děti

  • Kořeněné, nevhodné pro malé děti.

 

 

Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

materiály

Dostala jsem pochvalu za skvělý krevní obraz (díky JJ stravě)

Hankaj: Včera jsem byla darovat krev a dostala jsem...

Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých

Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...

Pořád je tu něco zajímavého a nového, ani nestíhám sledovat!

Katka: Ahoj holky, moc děkuju za stránky, čerpám z...

Zhubla jsem, mám lepší náladu a jsem čilá od rána do večera (Jana)

Jana: Kurz jsem dokončila asi před 14 dny. Pomohl...

Za těch pár korun za kurz jsem dostala nálož informací

Vlasztovka: Přesto, že podle stránek JJ jím už od...

Skvělé filmy, neskuteční lidé

Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou

Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...

Přítel mi řekl, že by tak chtěl jíst už pořád

Lucie: Ráda bych napsala takové shrnutí mého kurzu. Především...

Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)

JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...

Děláte úžasnou osvětu – jsem nadšená!

Monika V.: Mooc děkuji. Děláte úžasnou osvětu. Já jsem...

Z Klubu čerpám informace, recepty i energii (Marie)

Marie: Evo, Vy i všichni členové Vašeho týmu jste...

Tomu bych nevěřila: Po 3 dnech na JJ stravě mi splasklo břicho!

cihal: Zdravím vás. Začala jsem dle videa polévkami k...

Děkuji moc za videa

Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...

Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala

Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...

Jste všichni tak milí, díky za podporu!

Annakrata: Jste všichni tak milí, já myslela,že moje zážitky...

Po 6. dni mi splasklo břicho

Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRychlá letní polévka s řasou wakame
Další článekVaříme v elementu KOV (podzim) – budujeme silnou imunitu