Cukety jsou úžasné v tom, že si je můžeme dochutit podle svých preferencí. Třeba tyhle jsou pikantní a spolu s fazolemi a černou rýží naprosto delikatesní.

Ingredience
2-3 porce
  • 1 cuketa
  • 1 lžička hořčičných semen
  • 1/2 lžičky semen pískavice řecké seno
  • 3 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky celého kmínu
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • šťáva z 1 citrónu
  • 2 lžíce jablečného octa
  • pár tobolek sečuanského pepře natlučeného v hmoždíři
  • 1 čajová lžička kurkumy
  • fazole černé oko (na osobu 50 g v suchém stavu)
  • thajská červená rýže celozrnná (na osobu 100 g)
  • sůl
  • čerstvá pažitka
  • čerstvá petrželka

Jak připravit kořeněné cukety s fazolemi a červenou rýží

  1. Večer namočte fazole, počítejte s 50 g fazolí na osobu.
  2. Fazole uvařte a nechte stranou. Uvařte rýži a dejte stranou.
  3. Na suché pánvi orestujte semínka hořčice, pískavice a kmínu. Jakmile začnou prskat, přidejte olej, sečuanský pepř, nakrájený česnek, strouhaný zázvor a orestujte krátce, aby se aktivoval česnek a zázvor. Jakmile cítíte vůni, můžete přidat citrónovou šťávu, ocet, kurkumu, sůl, nakrájené cukety a vařené fazole. Míchejte a vařte po dobu 8 minut, v případě potřeby podlijte trochou vody.
  4. Jakmile jsou cukety vařené, posypte je pažitkou a petrželkou. Podávejte s rýží v mističkách.

Praktické

  • Pokud si fazole uvaříte předem, bude příprava tohoto jídla opravdová rychlovka.
  • Servírujte, jak jste zvyklí, rýži strannou anebo můžete smíchat dohromady.

Obměna

  • Můžete použít i jinou luštěninu.
  • Místo červené rýže můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu.
  • Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte chilli papričku.

Děti

  • Kořeněné, nevhodné pro malé děti.

 

 

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Zbavuji se zlozvyků, jím méně a přitom nemám hlad (Denča)

Denča: Ahoj všem, jsem v Jíme Jinak už nějakou...

Rozloučila jsem se s pneumatikou na břiše (Vlaďka)

Vlaďka: Kurz Jarní očista je sice oficiálně u konce,...

Každé jídlo mě překvapuje svou chutí a jednoduchostí (Michaela)

Michaela: Dnešní den je 4. dnem s Jíme jinak,...

Po 6. dni mi splasklo břicho

Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...

Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!

Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...

Synovi se zlepšilo dýchání a je mu líp (Ingrid)

Ingrid: Synovi se zlepšilo dýchání, začal se víc pohybovat...

Děkuji za podrobné recepty, inspiraci a motivaci

Jája: Dobrý večer, jsem začátečník a tak dost nestíhám.....

Jsem ráda, že jsem se do klubu JJ přihlásila

Katka: moc, moc děkuji za klub JJ, jsem z toho...

Nepotřebuji už pečivo ani kávu (Olga)

Olga: Stránky Jíme Jinak a misopolévky se staly mou...

Mám první den za sebou a jsem velmi spokojená (Vlaďka)

Vlaďka: Dobrý den, dnes mám první den za sebou...

S Jíme Jinak zažívám zázraky (Věra)

Věra: Milá Evičko, Romane, gratuluji k výročí a děkuji...

Na jídlo se těším a vychutnávám si ho (Věra)

Věra: Evi dnes se stalo to čemu jsem skoro...

S vámi se cítím jako doma, doslova!

Michaela H. S.: Evka, mám zimomriavky po celom tele a...

Odložila jsem nejen kila, ale i léky na vysoký tlak, cholesterol a dokonce antidepresiva (Dagmar)

Dagmar: Pročítám si stránky Jíme Jinak jako každý večer...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Dostávám pochvaly, jak dobře vypadám. A polévku už jí i manžel

Lenka: Tak se Vám musím pochlubit, dnes jsem dostala...
  1. Chtěla bych dneska zkusit ale nemám piskavici. Bude tam chybět? Jinak všechno s horcicnym seminkem mně moc chutná. Děkuji, zase nový recept z cukety!😀

    • Můžete samozřejmě vynechat. Mě osobně moc chutná a miluji její vůni. Je samozřejmé, že kvůli jednomu receptu ji nebudete chtít kupovat. V indické kuchyni je častá, ale pokud ji nepoužíváte, vynechte.

  2. Zobrazit všech 5 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRychlá letní polévka s řasou wakame
Další článekBonbóny v kornoutu? Co dát dětem první den do školy.