Ingredience
pro 4 porce
- 2 hrnky vařené hnědé čočky
- 1 hrnek vývaru z čočky/vody
- 1 cibule
- kus raného zelí
- 1 cuketa
- 1 mrkev
- sušené koření: mletý kmín, mletý koriandr, kurkuma, mletý římský kmín, rozmarýn
- čerstvé bylinky: tymián, libeček
- umeocet
- sojová omáčka
- sůl
- olej
Jak uvařit čočku se zeleninou v jednom hrnci
- Oloupeme, očistíme a pokrájíme zeleninu. Cibuli, mrkev a cuketu nakrájíme na menší kostičky, zelí na proužky.
- V hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli se solí.
- Přidáme ostatní zeleninu a koření (od každého na špičku lžičky) a společně orestujeme.
- Přidáme uvařenou čočku, trochu vývaru z vaření čočky nebo vodu a lžíci sojové omáčky.
- Dusíme cca 15 minut do změknutí zeleniny. Vývar přidáváme podle potřeby.
- Mezitím stáhneme lístky tymiánu ze stonku a nasekáme na drobno, stejně tak libeček.
- Vypneme, vmícháme bylinky a trošku umeocta.
- Podle chuti buď necháme nebo přidáme ocet či sojovou omáčku, chceme-li přisolit a přikyselit.
Kombinujeme
- K této omáčkové formě zeleniny s čočkou stačí přidat vařené obilí, těstoviny nebo knedlík a máte kompletní talíř.
Praktické
- Vývar přidávejte postupně, aby ve výsledku bylo tekutiny tak akorát. Ani moc, aby to nebyla polévka, ani málo, aby to nebylo suché.
- Toto jídlo je lehké, letní, proto jej nazahušťuji, ale pokud chcete, můžete podle potřeby zavařit trošku kukuřičného škrobu nebo vloček pro zahuštění.
Obměna
- Zeleninu můžete měnit podle chuti a zásob.
- Koření můžeme zaměnit za jiné oblíbené.
Děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, pokud ubereme dochucovadel na minimum. Dospělým dochutíme, až odebereme porci pro dítě. Menšímu dítěti připravujeme zcela bez soli, oleje a dochudovadel.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Potrebovala som minut varenu sosovicu a chcela som nieco nove a nieco nenarocne ; )) Skvely recept, este som to na zaver dohustila s kesu pastou a dalsia stalica sa zrodila ; ))