- 5 žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst buráků
- 1/2 pórku (zelená část)
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
- 1 lžíce sójové omáčky
- špetka kurkumy
- 1 lžička hořčice (bez cukru)
- 1 dcl vody
- hrst naklíčené čočky (není nutné)
- 1 hrnek bulguru (pro bezlepkovou verzi pohankový)
- 3 hrnky vody na vaření bulguru (na pšeničný 2 hrnky)
Jak připravit kung pao z žampionů
- Bulgur zalijeme trojnásobkem vody, přidáme trochu soli a povaříme cca 2 minuty.
- Necháme ho 10 minut dojít pod pokličkou, dokud se všechna voda nevstřebá.
- Před podáváním ho promícháme.
- Než se bulgur uvaří, omyjeme a nakrájíme zeleninu a žampiony (cibuli na proužky, pórek na jemno, česnek nasekat, žampiony na drobno, arašídy vyloupat a možno nasekat nebo nechat v celku).
- Ve woku rozpálíme olej a přidáme na něj cibuli.
- Ihned zasolíme a krátce orestujeme.
- Přidáme pórek, česnek, žampiony, buráky, kurkumu, sójovou omáčku a společně restujeme asi 10 minut.
- Podle potřeby podlijeme trochou vody, přidáme hořčici a necháme prolnout.
- Do vypnutého kung-paa můžeme přidat naklíčenou čočku nebo s ní pokrm ozdobit.

V naší 3denní jarní výzvě ti ukážeme jak probudit svou energii a využít sílu jara naplno!
Registrace zdarma

Praktické
- Pokud máte v rodině někoho, kdo nerad houby nebo buráky, nasekejte je na jemno. Bude jim chutnat – ověřeno.
- Bulgur připravujte podle návodu na sáčku – pohankový potřebuje víc vody než pšeničný.
- Pohankový bulgur je možné i nechat jen nabobtnat zalitím studené vody (trvá přibližně hodinu).
- Pro verzi bez sóji použijte namísto sójové omáčky nesójovou variantu, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou nebo pokrm více osolte.
Obměna
- Buráky můžete nahradit mandlemi či jinými ořechy.
- Zeleninu a koření zvolte podle vaší chuti.
- Pokud nemáte problém s lepkem, můžete použít klasický pšeničný bulgur nebo kuskus.
- Pro bezlepkovou variantu zvolte pohankový bulgur nebo jinou rychlou bezlepkovou obilovinu.
Děti
- Takto upravený pokrm je vhodný pro děti cca od 1,5 roku, menším dětem ubíráme tuk a sůl, používáme bezlepkové obiloviny.
🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!
Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.
Komentáře
Super oběd, přidala jsem papriku, příloha bezpluchý oves, vše smícháno dohromady, díky.👍
Bulgur mám moc ráda.Dnes byl podle vašeho rceptu takto přiraven pohankový.
Moc děkuji za chutné inspirace. 😋