Zapečený květák

Jak připravit květák zapečený v bešamelu

1. Květák rozeberte na růžičky, vložte ho do vařící vody a vařte asi minutu. Vyndejte a nechte okapat.
2. Do kastrůlku vlijte mléko, olej, mouku, nastrouhejte muškátový oříšek a osolte. Pořádně rozmíchejte.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Dejte vařit a stále míchejte. Bešamel začne houstnout, míchejte a vařte asi 3 minuty.
4. Pekáček vymažte olejem, dejte do něj okapaný květák, osolte a opepřete. Poté polijte připraveným bešamelem. Povrch posypejte tymiánem, petrželkou a česnekem. Pečte v troubě asi 30 minut dozlatova.

Praktické

• Takto připravený květák je vynikající příloha k rýži.
• Množství květáku volte podle počtu strávníků.
• Pro bezlepkovou verzi použijte třeba rýžovou mouku, tu mám osobně vyzkoušenou.
• Sójové mléko vybírejte kvalitní, bez obsahu cukru a éček.
• Pro verzi bez sóji použijte jiné rostlinné mléko, např. mandlové.

Obměna

• Zapékat tímto způsobem můžete i jinou zeleninu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.