Ingredience
- květák
- 500 g sójového mléka
- 13 g oleje
- 50 g mouky
- pepř
- sůl
- muškátový oříšek
- tymián
- petrželka
- mladý česnek
- konopné semínko
Jak připravit květák zapečený v bešamelu
- Květák rozeberte na růžičky, vložte ho do vařící vody a vařte asi minutu. Vyndejte a nechte okapat.
- Do kastrůlku vlijte mléko, olej, mouku, nastrouhejte muškátový oříšek a osolte. Pořádně rozmíchejte.
- Dejte vařit a stále míchejte. Bešamel začne houstnout, míchejte a vařte asi 3 minuty.
- Pekáček vymažte olejem, dejte do něj okapaný květák, osolte a opepřete. Poté polijte připraveným bešamelem. Povrch posypejte tymiánem, petrželkou a česnekem. Pečte v troubě asi 30 minut dozlatova.
Praktické
- Takto připravený květák je vynikající příloha k rýži.
- Množství květáku volte podle počtu strávníků.
- Pro bezlepkovou verzi použijte třeba rýžovou mouku, tu mám osobně vyzkoušenou.
- Sójové mléko vybírejte kvalitní, bez obsahu cukru a éček.
- Pro verzi bez sóji použijte jiné rostlinné mléko, např. mandlové.
Obměna
- Zapékat tímto způsobem můžete i jinou zeleninu.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Komentáře
Hned, jak jsem viděla recept, dostala jsem chuť to vyzkoušet a je to přesně tak dobré, jak to na fotkách vypadá. :) Muž se dokonce ptal, jestli jsem tam dávala sýr. K tomu jsme měli rýži ze včera, čerstvé ředkvičky, kysané zelí a klíčenou vojtěšku.
Tak jsem neodolala a také vyzkoušela, jen bych to nebyla já abych to nenaházela od oka, takže bešamel byl trosku řidší a nezapekl se mi úplně, ale alespoň jsme měli i trochu “omáčky” 😄 jinak ke květáku jsem přihodila pórek a zbytek uzeného tempehu. Bylo to vynikající, bylinky jsem použila čerstvé, dali jsme si k tomu celozrnný bulgur zjemněný koko mlékem, kysaný zelí a na prasáka i okurek 😂 ale muž chválil jak divej a já vylízala talíř 👍 díky Vierko ❤