Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Žluté asijské rizoto s quinoou

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Výborná rychlovka na večeři nebo oběd, která zasytí celou rodinu. Lehoučké rizoto v asijském stylu z quinoi s kurkumou a zeleninou.

Ingredience
  • 1 lžíce oleje
  • 1 červená (nebo jiná) cibule
  • 1 větší mrkev
  • 2 stroužky česneku
  • kousek zázvoru
  • 3/4 hrnku neuvařené quinoi
  • 1 lžička kurkumy
  • 3/4 hrnku kokosového mléka
  • 3/4 hrnku zeleninového vývaru nebo vody
  • hrst hrášku
  • hrst kukuřice
  • sůl

Ráda bych se s vámi podělila o svůj příběh, jaká byla moje cesta ke zdravému stravování, proč jsem se na ni dala a co...

Jak připravit quinoové rizoto

  1. Na oleji osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibulku s velkou špetkou soli.
  2. Přidáme najemno nakrájený česnek a zázvor a osmahneme dozlatova.
  3. Přidáme syrovou quinou, nahrubo nastrouhanou mrkev, kukuřici, hrášek a kurkumu a restujeme za stálého míchání 1-2 minuty.
  4. Vlijeme mléko a vývar a necháme přijít k varu.
  5. Snížíme plamen a vaříme cca 15-20 minut do vstřebání veškeré tekutiny.
  6. Vypneme a necháme 5 minut pod pokličkou dojít a podáváme.
  7. Dochutit můžeme sojovou omáčkou.

Praktické

  • Pokud máte quinou uvařenou, můžeme nejdříve orestovat zeleninu doměkka nebo dokřupava, přidat quinou a vše orestovat společně.
  • Pro kompletní talíř podáváme s tofu nebo tempehem, případně uvařenou luštěninou (např. fazole nebo cizrna). Uzené tofu můžeme na rizoto najemno nastrouhat jako sýr.
  • Můžeme posypat gomasiem nebo orestovanými ořechy (výborné jsou třeba kešu).

Obměna

  • Místo quinoi můžeme použít i rýži nebo jáhly či jinou obilovinu dle chuti.
  • Zeleninu můžeme též měnit.
  • Lze přidat i houby (sušené nebo čerstvé).
  • Místo kokosového mléka můžeme dát i jiné, nebo zjemnit smetanou.
  • Pro sýrovou chuť lze dochutit i lahůdkovým droždím.
  • Místo kurkumy můžeme použít kari koření nebo kari pastu.
  • Zázvor i česnek můžeme vynechat.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let. Menším dětem podáváme bez dochucovadel (česnek, zázvor, koření).

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

8 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Zdravím, můžu se zeptat na kolik porcí je recept? Jsem kuchařka úplná začátečnice a nedokážu to odhadnout 🥴 Děkuji!:)

Chutna to uz zed vyborne a to jeste nemam dovareno, ochutnavam za varu! 😆 Misto kokosoveho mleka jsem pouzila ryzove, ale na kokosovem oleji jsem smazila, takze chut je podobna 😋 Pridala jsem jeste cervenou cocku, quinoi jsem mela uz malo 😉 Diky za vade recepty,, jsou bajecne ♥

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Houbové rizoto s tymiánem

Z dovolené jsem si přivezla dva koše hub a tak vznikl další báječný recept. Tymián a houby jsou totiž skvělá kombinace.

Kari smažená rýže s hráškem

Milujete asijskou kuchyni? Pak si zamilujete i tuto mírně pikantní voňavou kari smaženou rýži. Když máte uvařenou rýži, je to rychlovka!

Citrónové rizoto

Chutné a levné jídlo připravené z jednoduchých surovin, ideální například jako rychlá večeře nebo součást kompletního talíře.

Indické Casserole s mungem

Caseroole je rychle hotové a velmi chutné. Testováno na sousedech.